Белка Затейница (Шелл) предлагает Вам запомнить сайт «Наш уютный дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш уютный дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Главней всего...

Потрясающий способ посола рыбы, которым поделилась соседка из Дальнего Востока

развернуть
Закуска из горбуши с луком в растительном масле
Закуска из горбуши с луком в растительном масле

Немудреная, широко распространенная, закуска. Но чтобы она получилось особенно вкусной, расскажу несколько кулинарных хитростей.


Самое главное - для этой закуски обязательно посолите горбушу по этому рецепту. Так будет намного вкуснее.

Кроме соленой горбуши нам понадобится:
Репчатый лук – 1 луковица (желательно побольше)
Уксус 3%, лучше рисовый, или другой самый слабый, или разведенный водой – 1 ст. ложка.
Рафинированное растительное масло примерно треть стакана. Масло берите качественное, оно в равной степени с рыбой и луком влияет на конечный вкус блюда.

Приготовление:

Солим горбушу. Повторюсь, если собрались солить, то делайте вот по этому рецепту, это наиболее вкусный и простой способ засолки горбуши. Перед разделкой посоленной рыбы готовим лук. Нарезаем луковицу полукольцами. Складываем нарезанный лук в чашку и заливаем кипятком.

Закуска из горбуши с луком в растительном масле


И держим в нем минут 5-10. Это нужно для устранения резкого лукового вкуса. Затем воду сливаем и добавляем к луку столовую ложку 3% уксуса, желательно рисового.

Закуска из горбуши с луком в растительном масле


Уксус должен быть слабым, не резким, чтобы его вкус присутствовал лишь чуть-чуть, намеком.
Сыпем маленькую щепотку (не больше!) соли, чтобы пресный лук по солености не диссонировал с рыбой. Закрываем крышкой (если нет крышки можно накрыть разделочной доской) и несколько раз перетряхиваем. Лук практически готов. Оставляем его домариновываться.

Закуска из горбуши с луком в растительном масле


Да, если хотите сохранить форму нарезанного лука, тогда не трясите чашку, а аккуратно размешайте и оставьте промариноваться на полчасика.
Переходим к рыбе. Филе соленой горбуши нарезаем ломтиками и часть выкладываем в чашку, не очень плотно, в один слой.

Закуска из горбуши с луком в растительном масле


Сверху кладем часть лука.


Закуска из горбуши с луком в растительном масле


И так слоями выкладываем всю рыбу и весь лук. Поливаем маслом.


Закуска из горбуши с луком в растительном масле


Ставим на полчасика в холодильник, чтобы лук и рыба немного пропитались маслом и можно подавать к столу.

Закуска из горбуши с луком в растительном масле


Закуска из соленой горбуши в масле может храниться в холодильнике несколько дней.


Источник →

Опубликовал Анатолий 好 , 20.12.2017 в 09:14

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 20 декабря 17, в 11:28 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Луч Лучистая
Луч Лучистая 20 декабря 17, в 13:55 А давно у нас Дальний Восток стал самостоятельным государством? Откуда это "ИЗ" в заголовке?
Текст скрыт развернуть
5
владимир STORM
владимир STORM 20 декабря 17, в 21:16 сравнил хрен с пальцем-это я про нашу промороженную рыбу! я лучше свежепойманой камбалы на удочку в Яп. море ничего не едал!!!! Текст скрыт развернуть
0
Марат Габсадыков
Марат Габсадыков владимир STORM 8 января, в 13:44 о вкусах не спорят,но в Юрюзани,в Башкирской АССР ,водится рыбка-серде,по русски это наверно гольян....вот вкуснее этой рыбки,которую бабушка нам готовила-точно нет...а камбалы мы в армии объелись... Текст скрыт развернуть
0
Гондыр пие
Гондыр пие 21 декабря 17, в 08:12 Лук обдавать кипятком ?!  Чтобы получилась склизкая безвкусная масса ? Никогда так не делаю ! В том и смак - сочетание мягкого вкуса малосольной рыбы с резким вкусом лука. А запах отобьют уксус и масло. Текст скрыт развернуть
1
Марат Габсадыков
Марат Габсадыков 21 декабря 17, в 21:09 я замечу конечно....но красную рыбу-сырую съем,у нас регион-рыбу сырыю можно есть....мы водовку кушаем-прям с животников на закусь окуней берём Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
Комментарии Facebook
Обсуждается сейчас
Как живется японцам в квартирах, в сравнении с которыми наши «хрущевки» - настоящие хоромы

Как живется японцам в квартирах, в сравнении с которыми наши «хрущевки» - настоящие хоромы

А наши «хрущевки» по сравнению с ними – настоящие апартаменты. В Токио аренда квартиры площадью в 8 кв.м стоит порядка 600 долларов. По местным меркам,

Белка Затейница (Шелл) 15 июл, 23:59
+4 1
"Немного нового и чуть-чуть старого". Кухня

"Немного нового и чуть-чуть старого". Кухня

Продолжаю рассказ о нашей квартире и приглашаю попить чаю на кухне. Кухню обдумывала долго и еще дольше выбирала кафель и фасады. Я все не понимала, как это

Олег Смирнов 14 июл, 12:25
+10 3
Превратить тесную хрущевку в комфортную квартиру для семьи из трех человек

Превратить тесную хрущевку в комфортную квартиру для семьи из трех человек

Стандартная хрущевка тоже может быть стильной, комфортной и функциональной. Вот вам отличный пример. При помощи нехитрых дизайнерских приемов Александра и ее муж п

Олег Смирнов 16 май, 16:34
+16 4
18 изобретений, которые изменят нашу жизнь

18 изобретений, которые изменят нашу жизнь

Разного рода гаджеты и новые устройства все прочнее оседают в нашей повседневной жизни, делая ее удобнее, где бы мы ни находились — на кухне, в офисе, спальне или

Анатолий 好 14 июл, 12:25
+20 7
Компактная и уютная лоджия

Компактная и уютная лоджия

Пользователь под ником ket93 рассказала о своем опыте обустройства лоджии. Далее с ее слов. Лоджия у меня компактная, размер 2,6х0,95 м, дом панельный. Дек

Олег Смирнов 13 июл, 18:30
+26 1

Последние комментарии

nadya 000
Владимир
Что за белый кирпичный угол?? Столько места занял...
Владимир "Немного нового и чуть-чуть старого". Кухня
Саша Швец

Поиск по блогу

Читать
Лучшие темы недели
Еще один вклад в участок мечты — садовая дорожка, которая переживет все летние грозы

Еще один вклад в участок мечты — садовая дорожка, которая переживет все летние грозы

Рассказываем, как сделать дорожки в саду , причем быстро и без больших денежных затрат, буквально из подручных материалов. Сделать такие дорожки в с

Белка Затейница (Шелл) 13 июл, 01:04
+44 9
Компактная и уютная лоджия

Компактная и уютная лоджия

Пользователь под ником ket93 рассказала о своем опыте обустройства лоджии. Далее с ее слов. Лоджия у меня компактная, размер 2,6х0,95 м, дом панельный. Дек

Олег Смирнов 13 июл, 18:30
+26 1
Как почистить унитаз от мочевого камня – лучшие способы

Как почистить унитаз от мочевого камня – лучшие способы

За время эксплуатации сантехника туалетной комнаты постепенно утрачивает свой изначальный блеск, и чем дольше срок службы, тем чаще возникает вопрос, как очистить

Анатолий 好 10 июл, 12:21
+21 5
Гениальное спасение пропадающего творога — 3 вкуснющих блюда для всей семьи

Гениальное спасение пропадающего творога — 3 вкуснющих блюда для всей семьи

Если ты не знаешь, что приготовить из залежавшегося творога, то эта статья именно для тебя. Предлагаем тебе 3 рецепта диетических блюд из творога без яи

Белка Затейница (Шелл) 11 июл, 23:53
+20 3
18 изобретений, которые изменят нашу жизнь

18 изобретений, которые изменят нашу жизнь

Разного рода гаджеты и новые устройства все прочнее оседают в нашей повседневной жизни, делая ее удобнее, где бы мы ни находились — на кухне, в офисе, спальне или

Анатолий 好 14 июл, 12:25
+20 7
5 секретов, как сделать дешевую кухню дорогой

5 секретов, как сделать дешевую кухню дорогой

Хотите сэкономить и при этом получить кухню, которая шикарно выглядит? Сделать это реально — авторы блога Самая затратная часть

Олег Смирнов 14 июл, 12:21
+18 0
Квартира с настроением: солнечный интерьер минской "двушки" с мебелью из IKEA

Квартира с настроением: солнечный интерьер минской "двушки" с мебелью из IKEA

В двухкомнатной квартире на проспекте Победителей, 129 интерьер создан с большим настроением. Цветовая гамма подобрана удачно, жилье кажется очень солнечным. Ремон

Олег Смирнов 9 июл, 18:28
+17 2