Не путать с тирамису — вкуснючий торт без выпечки. Можно угостить даже 30 человек!

Только не путайте этот тортик с тирамису. В рецепте нет ключевого ингредиента, отличающего итальянский десерт от всех остальных - кофе. Хотя принцип приготовления действительно похож своей простотой.

Кстати, печенье савоярди можно заменить любым другим бисквитным печеньем без всякого ущерба для вкуса.

• Для тех, кто предпочитает самостоятельно варить сгущенку, а не покупать готовую: время варки – 2-3 часа в зависимости от исходной густоты и желаемого результата.
• Если нет загустителя для сметаны, можно откинуть сметану на марлю и убрать на ночь в холодильник, чтобы стекла лишняя жидкость.
• Миндальные лепестки можно заменить на рубленый миндаль или другие орехи.

Ингредиенты:

• 400 гр печенья савоярди
• 120 гр миндальных лепестков
• 800 гр самой жирной сметаны
• 1,5 стакана сахарного песка
• 200 гр сливочного масла
• 300 г сгущенного молока
• 2 ст. л. коньяка
• загуститель для сметаны

Приготовление:

1. Сироп: в кастрюльку всыпать ½ стакана сахара, добавить ½ стакана воды, растворить сахар на медленном огне, варить 3-4 минуты, влить коньяк и выключить огонь. Остудить.
2. Миндаль слегка обжарить.
3. Сметану взбить миксером в течение 1 минуты. Постепенно, продолжая взбивать, всыпать 1 стакан сахара. Добавить загуститель. Крем должен быть густым.
4. Большую часть крема переложить в отдельную емкость. В оставшиеся две столовые ложки крема добавить сливочное масло и взбить миксером. Добавить вареную сгущенку и перемешать.
5. Торт собирается в емкости (30×23 см).
6. Дно емкости промазать сметанным кремом.
7. Немного сиропа наливать в отдельную емкость. Обмакивать в сироп палочку печенья и выкладывать в емкость. Если сильно намочить печенье, торт получится слишком влажным.
8. Промазать получившийся слой сметанным кремом.
9. Второй слой печенья выкладывается поперек первого. Не забудьте обмокнуть печенье в сироп!
10. Сверху выложить крем из масла и сгущенки и засыпать орехами.
11. Убрать торт в холодильник для пропитки на ночь.

Приятного аппетита!

Источник