Белка Затейница (Шелл) предлагает Вам запомнить сайт «Наш уютный дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш уютный дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Главней всего...

27 кухонных хитростей от шеф-повара

развернуть

Приготовление должно приносить удовольствие.

Приготовление должно приносить удовольствие.

Приготовление должно приносить удовольствие. А чтобы удовольствия было больше, нужно облегчить приготовление слишком сложных блюд. Именно для этого вам и понадобятся хитрости, которыми пользуются шеф-повара. Блюда будут готовиться быстро и очень вкусно!

Кулинарные хитрости

#1 Чтобы придать лёгкий привкус чеснока, нужно срезанным зубчиком протереть тарелку, в которую будете выкладывать салат, суп или выпечку.

#2 Очень вкусный маринад для мяса — пиво с соевым соусом. Также пиво можно добавлять при тушении мяса и вкус получится оригинальным.

#3 Если случайно пересолили суп, то заверните в марлю крупу (желательно белый круглый рис) и она впитает всю лишнюю соль.

#4 Если печень посолить в конце приготовления, то она будет мягкой.

#5 Чтобы верхняя часть пирога не пригорала нужно накрыть его влажным бумажным полотенцем.

#6 Для получения изумительно белого риса нужно во время варки добавить 2-3 капли уксуса.

27 кухонных хитростей от шеф-повара

#7 Чтобы желток не сыпался во время нарезки, нужно нож окунуть в прохладную воду.

#8 Если в бульон бросить кусочек льда и довести до кипения, то бульон получится прозрачным.

#9 Фасоль останется светлой, если варить её в кастрюле без крышки.

#10 Фарш станет в разы вкуснее если в него натереть лук, сырой картофель или кабачки.

#11 Если говядину за 40 минут до приготовления оставить в кефире или майонезе, то она будет мягкой.

#12 Если баклажан горчит, то посыпьте на него соль, дайте немного полежать, потом тщательно смойте соль водой.

#13 Миндаль будет легко очищаться после того, как вы опустите его на пару минут в кипяток, а потом в холодную воду.

#14 Сметана взбитая с белком — идеальный крем.

#15 Соль, брошенная в кофе, сделает его вкус ярче.

#16 Чтобы мясо получилось с хрустящей корочкой, то намажьте его мёдом, гранатовым соком или смесью коньяка и воды.

#17 При варке мясо в кастрюлю можно бросить мытую банановую кожуру, тогда мясо получится мягче.

#18 Если яблоки обвалять в муке и добавить в шарлотку, то в готовом пироге яблоки будут аппетитно выглядеть и не станут кашей.

#19 В качестве панировки вместо сухарей можно использовать молотые орехи.

#20 Вкус блюда станет ярче если перед подачей горячего блюда тарелку подогреть, а перед подачей холодного блюда — остудить.

#21 Мясо всю полноту вкусов впитывает при остывании.

#22 У винегрета улучшится вкус если добавить чайную ложку кипячённого молока и щепотку сахара. Также можно попробовать добавить немного горчицы и чёрный перец.

#23 Шеф-повара солят приготовленное блюдо, ведь так меньше вероятность ошибиться.

27 кухонных хитростей от шеф-повара

#24 Суп получится вкуснее при добавлении морковного сока в конце варки.

#25 С острым ножом готовка идёт быстрее, а шанс получить травму уменьшается.

#26 Сделать блюдо вкуснее можно с помощью ванили, добавлять её можно в салаты и соусы.

#27 Можно заменить соль и уксус на лимонный или апельсиновый сок, вкус блюда не пострадает, зато станет полезнее.

Источник


Ключевые слова: 1, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 2, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, Советы
Опубликовал Анатолий 好 , 25.01.2018 в 20:13

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
тамара ув
тамара ув 26 января, в 07:05 Отлично, кое- что возьму на заметку. Текст скрыт развернуть
4
Ирина Самойленко
Ирина Самойленко 26 января, в 14:42 Меня ещё моя бабушка учила для винегрета нарезать свёклу, посыпать чайной ложкой сахара, перемешать и оставить, пока нарезаются остальные овощи. Действительно, мой винегрет всегда идёт "на ура". Текст скрыт развернуть
3
Lybovp
Lybovp Ирина Самойленко 26 января, в 14:48 Я делаю " хитрее": в воду , где варится свёкла, добавляю сахар Текст скрыт развернуть
2
Виктор zz
Виктор zz 27 января, в 14:14 "Можно заменить соль и уксус на лимонный или апельсиновый сок, вкус блюда не пострадает, зато станет полезнее." - совет для тех, у кого со вкусовыми рецепторами полная беда, да еще и нюха нет.  Они могут приготовить борщ с апельсиновым соком вместо соли. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Комментарии Facebook
Обсуждается сейчас
Красота по-американски в ванной комнате

Красота по-американски в ванной комнате

ассказ Дарьи и Джона из Минска: – Мы сами из Минска, но также живем в США, где у нас свой дом. Ремонтом ванны решили заняться в 2012 году. Ванная комната у н

Олег Смирнов 24 фев, 14:16
+9 3
Многое в малом — вращающающаяся компактная кухня. Просто мечта!

Многое в малом — вращающающаяся компактная кухня. Просто мечта!

Если вы ищите стильную кухню и при этом у вас есть совсем немного пространства чтобы вместить весь функционал современной кухни, как на счет вращающейся кухни?

Белка Затейница (Шелл) 18 фев, 00:30
+12 11
До смешного простой способ очистить духовку до блеска

До смешного простой способ очистить духовку до блеска

Сколько приходилось мучиться с этим – и все было неправильно! Видно не только одну меня уже достали эта неприятная, но обязательная процедура – чистка духовки.

Анатолий 好 24 фев, 09:50
+10 1
Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800. Как вам результат?

Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800. Как вам результат?

Сегодня публикуем историю о ремонте от Ирины из Могилева. Супруги решили избавиться от надоевшего старого кухонного гарнитура и с нуля создать функциональную кухн

Белка Затейница (Шелл) 24 фев, 01:32
+24 4
КАК СОЕДИНИТЬ ДВА ВЯЗАННЫХ ПОЛОТНА КРЮЧКОМ. ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ СПОСОБ.

КАК СОЕДИНИТЬ ДВА ВЯЗАННЫХ ПОЛОТНА КРЮЧКОМ. ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ СПОСОБ.

В этом видео я покажу простой способ соединения крючком двух вязанных полотен . Кому интересно, оставайтесь со мной. https://youtu.be/49e-WhPxdas

НАТАЛЬЯ НАТАЛЬИНА 22 фев, 12:28
+3 2

Последние комментарии

Зухра Хайруллина
Мила Тверская
тамара ув
Отличная кухня, мне б такую.
тамара ув Многое в малом — вращающающаяся компактная кухня. Просто мечта!
тамара ув
Хорошо выглядит ванна, были б деньги  самое главное.
тамара ув Красота по-американски в ванной комнате
тамара ув
Спасибо.
тамара ув До смешного простой способ очистить духовку до блеска

Поиск по блогу

Читать
Лучшие темы недели
Девочка нашла в доме тайную комнату, а за её дверью всю семью ждал ещё больший сюрприз

Девочка нашла в доме тайную комнату, а за её дверью всю семью ждал ещё больший сюрприз

А что, если в каждом доме такое есть? Кто в детстве не мечтал отыскать сундук, наполненный золотыми пиастрами и артефактами? А как волнительно было воображ

Олег Смирнов 22 фев, 12:26
+116 4
Как я свои 32 кв.метра отремонтировал. Удобно и практично

Как я свои 32 кв.метра отремонтировал. Удобно и практично

Воспользовался кризисом и решил сделать для себя ремонт в квартире. Квартира всего 32 квадрата, ремонт чуть лучше советского и то, местами. Захотелось сделать все

Белка Затейница (Шелл) 18 фев, 23:57
+42 8
Из грязи в князи — как моя кухня стала наконец комфортной и уютной!

Из грязи в князи — как моя кухня стала наконец комфортной и уютной!

Рассказ Сергея из Солигорска: — Хотелось бы поделиться своим вариантом планировки и дизайном малогабаритной кухни. Ее площадь — 5,4 м2. Дом кирпичный, чеш

Белка Затейница (Шелл) 19 фев, 23:07
+24 1
Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800. Как вам результат?

Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800. Как вам результат?

Сегодня публикуем историю о ремонте от Ирины из Могилева. Супруги решили избавиться от надоевшего старого кухонного гарнитура и с нуля создать функциональную кухн

Белка Затейница (Шелл) 24 фев, 01:32
+24 4
Неожиданная идея для малогабариток — кухня на лоджии

Неожиданная идея для малогабариток — кухня на лоджии

Неожиданная, но очень интересная идея для решения проблемы тесноты в малогабаритной квартире — кухня на лоджии (с)

Белка Затейница (Шелл) 23 фев, 01:13
+19 4
Пять быстрых рецептов полезных завтраков в кружке

Пять быстрых рецептов полезных завтраков в кружке

Кружка и микроволновая печь против тарелок, сковородок и горы немытой посуды: чтобы приготовить эти завтраки, вам понадобится минимум времени и ингредиентов. Д

Олег Смирнов 19 фев, 18:16
+12 0
Многое в малом — вращающающаяся компактная кухня. Просто мечта!

Многое в малом — вращающающаяся компактная кухня. Просто мечта!

Если вы ищите стильную кухню и при этом у вас есть совсем немного пространства чтобы вместить весь функционал современной кухни, как на счет вращающейся кухни?

Белка Затейница (Шелл) 18 фев, 00:30
+12 11