Белка Затейница (Шелл) предлагает Вам запомнить сайт «Наш уютный дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш уютный дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Главней всего...

Потрясающий способ посола рыбы, которым поделилась соседка из Дальнего Востока

развернуть
Закуска из горбуши с луком в растительном масле
Закуска из горбуши с луком в растительном масле

Немудреная, широко распространенная, закуска. Но чтобы она получилось особенно вкусной, расскажу несколько кулинарных хитростей.


Самое главное - для этой закуски обязательно посолите горбушу по этому рецепту. Так будет намного вкуснее.

Кроме соленой горбуши нам понадобится:
Репчатый лук – 1 луковица (желательно побольше)
Уксус 3%, лучше рисовый, или другой самый слабый, или разведенный водой – 1 ст. ложка.
Рафинированное растительное масло примерно треть стакана. Масло берите качественное, оно в равной степени с рыбой и луком влияет на конечный вкус блюда.

Приготовление:

Солим горбушу. Повторюсь, если собрались солить, то делайте вот по этому рецепту, это наиболее вкусный и простой способ засолки горбуши. Перед разделкой посоленной рыбы готовим лук. Нарезаем луковицу полукольцами. Складываем нарезанный лук в чашку и заливаем кипятком.

Закуска из горбуши с луком в растительном масле


И держим в нем минут 5-10. Это нужно для устранения резкого лукового вкуса. Затем воду сливаем и добавляем к луку столовую ложку 3% уксуса, желательно рисового.

Закуска из горбуши с луком в растительном масле


Уксус должен быть слабым, не резким, чтобы его вкус присутствовал лишь чуть-чуть, намеком.
Сыпем маленькую щепотку (не больше!) соли, чтобы пресный лук по солености не диссонировал с рыбой. Закрываем крышкой (если нет крышки можно накрыть разделочной доской) и несколько раз перетряхиваем. Лук практически готов. Оставляем его домариновываться.

Закуска из горбуши с луком в растительном масле


Да, если хотите сохранить форму нарезанного лука, тогда не трясите чашку, а аккуратно размешайте и оставьте промариноваться на полчасика.
Переходим к рыбе. Филе соленой горбуши нарезаем ломтиками и часть выкладываем в чашку, не очень плотно, в один слой.

Закуска из горбуши с луком в растительном масле


Сверху кладем часть лука.


Закуска из горбуши с луком в растительном масле


И так слоями выкладываем всю рыбу и весь лук. Поливаем маслом.


Закуска из горбуши с луком в растительном масле


Ставим на полчасика в холодильник, чтобы лук и рыба немного пропитались маслом и можно подавать к столу.

Закуска из горбуши с луком в растительном масле


Закуска из соленой горбуши в масле может храниться в холодильнике несколько дней.


Источник →

Опубликовал Анатолий 好 , 20.12.2017 в 09:14

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 20 декабря 17, в 11:28 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Луч Лучистая
Луч Лучистая 20 декабря 17, в 13:55 А давно у нас Дальний Восток стал самостоятельным государством? Откуда это "ИЗ" в заголовке?
Текст скрыт развернуть
5
Совик ёжиковый
Совик ёжиковый Луч Лучистая 20 декабря 17, в 21:06 Я не знаю ничего. Не спрашивайте меня. У меня спячка. Текст скрыт развернуть
2
Фавиз Кутдусов
Фавиз Кутдусов 20 декабря 17, в 14:28 нееее,я такое ни есть ни готовить не будуууу!!!!! чес слов хрень какая то..уксус,лук обдатый кипятком.
вот великолепный рецепт,мужики запоминайте!!
берешь рыбку-муксун,нельма,сиг,чир.или того лосося : чистишь,разрезаешь на съедобные кусочки,на 1 кг рыбы 2 луковицы,соль,черный перец по вкусу.все в кастрюльке бултых-мултых на полчасика,вы бегом,заметьте бЯгом в мАгазин за водочкой,жена за это время отварила картошечку и этому время всего с полчаса
Ребятки будете делать,поднимите рюмочку за Норильск,там так делают и меня научили
Текст скрыт развернуть
16
владимир STORM
владимир STORM Фавиз Кутдусов 20 декабря 17, в 21:16 сравнил хрен с пальцем-это я про нашу промороженную рыбу! я лучше свежепойманой камбалы на удочку в Яп. море ничего не едал!!!! Текст скрыт развернуть
0
Фавиз Кутдусов
Фавиз Кутдусов владимир STORM 20 декабря 17, в 21:23 а я  и не сравнивал,на хрен козе баян..:)))) а свежая рыба она и в Африке свежая Текст скрыт развернуть
1
Марат Габсадыков
Марат Габсадыков владимир STORM 8 января, в 13:44 о вкусах не спорят,но в Юрюзани,в Башкирской АССР ,водится рыбка-серде,по русски это наверно гольян....вот вкуснее этой рыбки,которую бабушка нам готовила-точно нет...а камбалы мы в армии объелись... Текст скрыт развернуть
0
Гондыр пие
Гондыр пие 21 декабря 17, в 08:12 Лук обдавать кипятком ?!  Чтобы получилась склизкая безвкусная масса ? Никогда так не делаю ! В том и смак - сочетание мягкого вкуса малосольной рыбы с резким вкусом лука. А запах отобьют уксус и масло. Текст скрыт развернуть
1
Марат Габсадыков
Марат Габсадыков 21 декабря 17, в 21:09 я замечу конечно....но красную рыбу-сырую съем,у нас регион-рыбу сырыю можно есть....мы водовку кушаем-прям с животников на закусь окуней берём Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 9
Комментарии Facebook
Обсуждается сейчас
Печенье на скорую руку, или Как за 5 минут приготовить вкусняшки, которые захочется съесть все и сразу

Печенье на скорую руку, или Как за 5 минут приготовить вкусняшки, которые захочется съесть все и сразу

Печенье, которое понравится всем. Трудно поспорить с утверждением, что в уютном и счастливом доме всегда пахнет чем-то вкусным, например, печением. Вот

Олег Смирнов 22 янв, 11:05
+10 3
Я давно мечтала о санузле с окном, без кафельной плитки. И с местом для стиралки...

Я давно мечтала о санузле с окном, без кафельной плитки. И с местом для стиралки...

Мы сделали ремонт во всей квартире. Поэтому на ремонт санузла нас вдохновила ситуация общего ремонта и желание сделать санузел таким же функциональным, как прочие

Белка Затейница (Шелл) 21 янв, 23:35
+17 2
Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800

Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800

Сегодня публикуем историю о ремонте от Ирины из Могилева. Супруги решили избавиться от надоевшего старого кухонного гарнитура и с нуля создать функциональную кухню

Олег Смирнов 19 янв, 15:46
+26 5
11 идей полезного использования пространства в доме для тех, кому всегда не хватает места

11 идей полезного использования пространства в доме для тех, кому всегда не хватает места

Идеи экономии в доме и квартире. Большинство наших соотечественников в силу разных обстоятельств вынуждено ютиться в малогабаритных квартирах. Что уж г

Олег Смирнов 21 янв, 11:08
+18 4
Внутри «микро квартиры будущего» площадью 19 кв. метров

Внутри «микро квартиры будущего» площадью 19 кв. метров

Эту крошечную «микроквартиру» называют решением для молодых жителей Лондона, которых безумная цена на жилье гонит прочь из столицы Великобритании. Студия Ab Ro

Анатолий 好 22 янв, 09:23
+7 3

Последние комментарии

Виктория Вика
Матрёна Редькина (Петрушкина)
Татьяна Гладкова
Татьяна Блудова
Дачница

Поиск по блогу

Читать
Лучшие темы недели
Тайны бабушкиного дома — как в старину делали теплый пол

Тайны бабушкиного дома — как в старину делали теплый пол

Автором рассказа является владелец дома Елена Буковская. Далее, с её слов: Нашей семье достался в наследство бабушкин дом в Воронежской области. 10 л

Белка Затейница (Шелл) 18 янв, 00:33
+50 4
Пирожки "Ленивая жена". Без муки и возни!

Пирожки "Ленивая жена". Без муки и возни!

Получаются очень сочные с необычайно нежной начинкой. Готовятся очень просто и быстро. ИНГРЕДИЕНТЫ Рыбное филе – 400 гр. (минтай, судак или др

Олег Смирнов 17 янв, 22:50
+27 2
Девушке надоела ее ванная комната, и она решилась на кардинальные меры

Девушке надоела ее ванная комната, и она решилась на кардинальные меры

Ванная комната – это то место, которое первым требует ремонта из-за постоянной влажности и перепада температур. Более того, ремонт в ней - дело накладное.

Белка Затейница (Шелл) 21 янв, 00:56
+26 6
Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800

Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800

Сегодня публикуем историю о ремонте от Ирины из Могилева. Супруги решили избавиться от надоевшего старого кухонного гарнитура и с нуля создать функциональную кухню

Олег Смирнов 19 янв, 15:46
+26 5
Самые простые способы избавиться от плесени

Самые простые способы избавиться от плесени

Вам в копилку! Мало кто не знает о том, какой вред несет в себе плесень в доме. Порой, от этого недуга действительно трудно избавиться, в особенности

Анатолий 好 17 янв, 20:57
+23 1
Роза узбекской кухни, или пельмени для ленивых, если на русский манер

Роза узбекской кухни, или пельмени для ленивых, если на русский манер

Когда очень хочется пельменей, но лепить их нет времени, да и лениво...ведь мало налепить нет смысла, а много - лениво опять таки, то вот вам компромиссный вариан

Белка Затейница (Шелл) 20 янв, 01:28
+23 4
Это интерьер не уголка роскошного особняка, а обычной квартиры из "хрущебы"

Это интерьер не уголка роскошного особняка, а обычной квартиры из "хрущебы"

Это интерьер не уголка роскошного особняка, а небольшой квартиры обычного панельного дома типа "хрущеба", как принято называть такие. В цветовой га

Белка Затейница (Шелл) 16 янв, 23:15
+21 6