Белка Затейница (Шелл) предлагает Вам запомнить сайт «Наш уютный дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш уютный дом»?
Да Нет
×

  • Главней всего...

    Рецепты с соевым сыром, как приготовить сыр тофу в домашних условиях?

    развернуть

    И не только сердечно-сосудистой системе «по нраву» соевый сыр тофу, но и фигуре (низкокалориен), мышцам (по содержанию белка может поспорить с куриными яйцами) и желудку. Приготовленный случайным образом в дохристианские времена китайским поваром (в соевое молоко добавили морской соли), соевый сыр стал популярен в ХХ веке и в Европе. Из пищи для бедняков и буддийских монахов он превратился в «модный» ингредиент десертов, супов, салатов за счет нейтральности вкуса и снижения общей калорийности блюд.

    Как приготовить соевый сыр тофу?

    Чтобы не тратить деньги на готовый магазинный продукт, который не всегда есть на прилавках, можно самому стать «творцом» растительного творога. Перед тем, как приготовить соевый сыр тофу, нужно приобрести сырые соевые бобы или соевую муку.

    Из сои готовится сыр просто, но это займет пару дней.

    1. Нужно 1 кг сои поместить в холодную воду на ночь, можно добавить чайную ложку соды (для мягкости).
    2. Увеличенную в размере сою промывают и пропускают через мясорубку.
    3. Это пюре заливают 3 литрами воды и настаивают в течение 4 часов.
    4. После процеживания получается молоко. Его ставят на плиту и в течение 5 минут кипятят.
    5. Добавляют 0,5 ч. ложки лимонной кислоты на 1 л жидкости.
    6. После сворачивания «творог» процеживают через марлю.

    Если хочется получить более нежный сыр, не нужно сильно отжимать. Для твердого состояния можно положить его на час под пресс.

    Иногда готовят тофу из соевой муки. Берут 1 к 1 стакан муки и воды, после размешивания добавляют 2 стакана кипятка, все должно провариться в течение 15 минут. Затем в молоко вводят 100 г свежего лимонного сока – и изысканный продукт готов, осталось только отжать и подавать на стол.

    Важно! Дольше недели тофу не хранят в холодильнике (и то – в соленой воде). При замораживании срок годности увеличивается до 5 месяцев, но сыр после размораживания потеряет кремовую консистенцию и обретет желтоватый оттенок.

    Похожее изображение

    С чем его едят?

    Рецепты с соевым сыром тофу покоряют своей простотой.

    На первое можно приготовить куриный суп.

    • Нужно 20 минут проварить 200 г куриной грудки (ее лучше сразу порезать небольшими квадратиками).
    • Для заправки обжаривают луковицу и пару – моркови, нарезанных, как кому нравится – кубиком, соломкой, кружочками.
    • В бульон, к грудке, добавляют сырое куриное яйцо, помешивая.
    • Туда же отправляют поджаренные овощи.
    • В кастрюлю кладут нарезанный квадратиками соевый сыр и дают покипеть – все, горячее готово.

    Для любителей салатов подойдет рецепт с томатами. Можно на 100 г тофу взять 2 помидора, луковицу, 2 болгарских перца. Зелень и соль добавляют в нарезку по вкусу. Просто и полезно. А можно побаловать себя и родных десертом (ингредиенты – из расчета на 1 человека).

    • Обжаривают на сковороде банан, добавляют к нему по 1 ст. ложке соевого соуса, сахара и лимонного сока (готовить до растворенности сахара).
    • Смещать массу с 80 г тофу и взбить блендером.
    • Подать мусс в креманке, сверху выложив кружочки свежего банана. Можно подавать худеющим или постящимся друзьям.

    Но как бы ни был вкусен тофу, «налегать» на него нежелательно. У соевой продукции есть свои недостатки, поэтому девизом любви к сое должны стать слова азиатов – еда в большом количестве превращается в яд, а в малом – в лекарство.


    Источник →

    Опубликовал , 15.02.2018 в 18:14

    Комментарии

    Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
    Олег Смирнов
    16 февраля, в 10:20 ...Тофу не нравится тем, кто не умеет его готовить... Текст скрыт развернуть
    1
    Галина Селезнева
    16 февраля, в 10:35 классно Текст скрыт развернуть
    1
    Показать новые комментарии
    Показаны все комментарии: 2
    Комментарии Facebook
    Обсуждается сейчас
    Из грязи в князи — как моя кухня стала наконец комфортной и уютной!

    Из грязи в князи — как моя кухня стала наконец комфортной и уютной!

    Рассказ Сергея из Солигорска: — Хотелось бы поделиться своим вариантом планировки и дизайном малогабаритной кухни. Ее площадь — 5,4 м2. Дом кирпичный, чеш

    19 фев, 23:07
    +10 2
    Традиционный спокойный интерьер квартиры в стиле неоклассика

    Традиционный спокойный интерьер квартиры в стиле неоклассика

    Компания AD Studio представила проект оформления квартиры в ЖК «Доминион», Москва, Россия. Автором проекта выступил Дмитрий Шумидуб, работа велась на протяжении 2-

    18 фев, 19:22
    +3 3
    Как я свои 32 кв.метра отремонтировал. Удобно и практично

    Как я свои 32 кв.метра отремонтировал. Удобно и практично

    Воспользовался кризисом и решил сделать для себя ремонт в квартире. Квартира всего 32 квадрата, ремонт чуть лучше советского и то, местами. Захотелось сделать все

    18 фев, 23:57
    +40 7
    Сладкий рисовый пирог «Балиш». Настоящий шедевр татарской кулинарии, с которым я справилась всего за час!

    Сладкий рисовый пирог «Балиш». Настоящий шедевр татарской кулинарии, с которым я справилась всего за час!

    Бабушка моей близкой подруги Амины из Феодосии, татарка по национальности. И именно она поделилась со мной рецептом пирога , который покорил всех моих домашних и

    17 фев, 18:21
    +2 1
    Многое в малом — вращающающаяся компактная кухня. Просто мечта!

    Многое в малом — вращающающаяся компактная кухня. Просто мечта!

    Если вы ищите стильную кухню и при этом у вас есть совсем немного пространства чтобы вместить весь функционал современной кухни, как на счет вращающейся кухни?

    18 фев, 00:30
    +10 10

    Последние комментарии

    уже пять раз выставляли.
    Из грязи в князи — как моя кухня стала наконец комфортной и уютной!
    Отличная работа. Со вкусом, ничего лишнего.
    Из грязи в князи — как моя кухня стала наконец комфортной и уютной!
    ужасные обои ВЕЗДЕ!!!интерьер начала 19-го века!
    Традиционный спокойный интерьер квартиры в стиле неоклассика
    А мне понравилось, если учесть как было...
    Как я свои 32 кв.метра отремонтировал. Удобно и практично
    Уютно, тепло, роскошно!!!
    Традиционный спокойный интерьер квартиры в стиле неоклассика

    Поиск по блогу

    Читать
    Лучшие темы недели
    Как я свои 32 кв.метра отремонтировал. Удобно и практично

    Как я свои 32 кв.метра отремонтировал. Удобно и практично

    Воспользовался кризисом и решил сделать для себя ремонт в квартире. Квартира всего 32 квадрата, ремонт чуть лучше советского и то, местами. Захотелось сделать все

    18 фев, 23:57
    +40 7
    Дизайн 1-комнатной квартиры в хрущевке — смотрим подробный дизайн в фото и радуемся за хозяев!

    Дизайн 1-комнатной квартиры в хрущевке — смотрим подробный дизайн в фото и радуемся за хозяев!

    Предлагаем вам хороший пример дизайна однокомнатной квартиры с удобной кухней, достаточно большим санузлом, нормальным коридором, маленькой спаленкой, кабинетом

    16 фев, 00:25
    +39 6
    10 полезных советов, которые помогут приготовить идеальные блины

    10 полезных советов, которые помогут приготовить идеальные блины

    Масленичная неделя на подходе, а это значит, что в каждой семье просто обязаны напечь блинов и наесться ими до отвала, и чтобы блинчики вышли тонкими и тающими во

    14 фев, 13:00
    +24 3
    Вот для чего опытные хозяйки добавляют аспирин в стиральную машину. Легко, дешево и эффективно

    Вот для чего опытные хозяйки добавляют аспирин в стиральную машину. Легко, дешево и эффективно

    Стирка – занятие No1 на выходных. Постельные принадлежности и полотенца нуждаются во внимании. Не нужно огорчаться, если любимая одежда перестала быть ярк

    13 фев, 20:08
    +22 1
    Кухня, которая экономит силы, нервы и время хозяев. И дарит позитивный настрой

    Кухня, которая экономит силы, нервы и время хозяев. И дарит позитивный настрой

    Размер: 10,3 кв. м. Со слов автора. В одно февральское утро пришла мысль о том, что пора… Пора обустроить кухню должным образом. Мы знали

    15 фев, 00:35
    +14 1
    Этот теремок показался вам игрушечным? А теперь взглянем, что там внутри

    Этот теремок показался вам игрушечным? А теперь взглянем, что там внутри

    Человеку для счастья нужно совсем немного: свой уголок, приятная атмосфера и живописная природа. Зачем эти высоченные особняки и роскошные коттеджи, когда душе дл

    13 фев, 23:58
    +14 0
    14 крутых способов применения губок не по назначению, но с пользой для дома

    14 крутых способов применения губок не по назначению, но с пользой для дома

    Казалось бы, тривиальнее губки для мытья посуды в домашнем арсенале средств по уборке не отыскать. Однако эта вещь имеет большой потенциал. Сегодня мы собрали 14 к

    14 фев, 20:18
    +14 0