Белка Затейница (Шелл) предлагает Вам запомнить сайт «Наш уютный дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш уютный дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Главней всего...

Поиск по блогу

Что едят на Рождество в разных странах

развернуть

В России главный праздник – Новый год, с обязательным оливье и мандаринами, в Европе же столь тщательно готовятся обычно к Рождеству. «Йод» рассказывает о том, что скоро попадет на праздничные столы Парижа, Рима, Праги и других европейских городов

Франция

Что едят на Рождество в разных странах

Рождественский стол в разных регионах Франции выглядит по-разному: в Бретани на нем обязательно будут гречишные лепешки, в Бургундии — индейка с каштанами, в Провансе — 13 разных десертов, а в Париже — большая тарелка с устрицами и фуа-гра, конечно. Впрочем, везде готовят главный рождественский торт — Бюш де Ноэль, который по форме напоминает полено, и неспроста. Когда-то в рождественские дни кельты сжигали настоящее деревянное полено и таким образом отмечали, что день становится длиннее. Сегодня же — в украшении праздничного пирога сладкими фигурками и взбитыми сливками соревнуются все кондитеры страны: в магазинах можно найти как самые простые варианты, так и авторские, которые стоят огромных денег.

Италия

Что едят на Рождество в разных странах

Блюдо номер один в итальянское рождество — жареный угорь с икрой, не забывают и о других морепродуктах: креветки, мидии и моллюски. Обязательно нужно съесть и еще одно праздничное угощение: дзампоне — фаршированную свиную ногу с чечевицей, которую тут за круглую форму и желтый цвет назначили символом богатства. А на сладкое — паннетоне: миланский пирог, похожий на кулич, с изюмом и цукатами. Рецепту этому — больше 500 лет и он давно оброс множеством легенд, самая красивая из которых, конечно, о любви. Говорят, пирог придумал знатный юноша, который влюбился в дочь булочника и, бросив все, устроился подмастерьем в пекарню, чтобы быть рядом с невестой.

Чехия

Что едят на Рождество в разных странах

Чехи готовят к Рождеству 12 блюд, основное из которых — запеченный карп с картофельным салатом. Не откажутся празднующие и от ухи, и от традиционной винной колбасы, и от кнедликов — мучных шариков с начинкой или без. Но главное, в чем едва ли не соревнуются местные хозяйки и городские кондитеры — количество выпечки за праздничным столом. Разновидностей сладкого может быть несколько десятков, а готовить начинают за несколько недель до праздника. Самые известные варианты — это цукрови (маленькое песочное печенье, каждая хозяйка готовит обычно не меньше семи видов: ванильные, ореховые, имбирные и другие), ваночка (то, что в России часто называют «плетенка»: булка с маком) и пряники с медом и специями, так что весь декабрь чешские города окутывают упоительные ароматы.

Германия

Что едят на Рождество в разных странах

Главный герой рождественского вечера в Германии —гусь, запеченный с яблоками, а чтобы окончательно впасть в беспамятство от количества еды, его едят с капустой и картошкой. На десерт — яблоки в карамели и штоллен — один из самых известных рождественских пирогов в мире. Каждый пекарь страны считает, что только его рецепт — верный, и по собственному усмотрению добавляет в него марципан, изюм, орехи, цукаты, творог или даже шампанское. Первый штоллен, кстати, испекли почти 700 лет назад, а сегодня в честь него даже организуют торжественное шествие: это происходит на рождественской ярмарке в Дрездене, а в завершение мероприятия пирог разрезает самая красивая девушка города (конкурс на эту «должность» каждый год огромный) — и тогда он отправляется на прилавки.

Испания

Что едят на Рождество в разных странах

В Испании, как и во Франции, в разных регионах — разные культовые рождественские блюда. В Каталонии на столе обязательно будет суп с макаронами и четырьмя видами мяса (свинина, телятина, баранина и курица), в Мадриде подают запеченного леща с красной капустой, в Валенсии все ждут праздника, чтобы поесть жареной баранины со специальным соусом. А вот в качестве десерта во всей стране — знаменитые вафли неулес и туррон — нуга с орехами. Туррон, кстати, не просто традиционная рождественская сладость — его рецепт защищает европейское законодательство. Если на обложке написано Protected Geographical Status — значит, производить нугу могут только в определенных городах страны, вручную, по старинным рецептам и на семейных предприятиях.

Швеция

Что едят на Рождество в разных странах

Главное рождественское блюдо в Швеции появилось еще три века назад, и с тех пор рецепт практически не изменился: называют его «Искушение Янсона» — это картофельная запеканка с сардинами, большим количеством специй и сметаной. Обязательно включают в праздничное меню и запеченный свиной окорок для взрослых, и сардельки с соусом или знаменитые тефтели, которые еще называют «икейскими», — для детей. А самое странное блюдо рождественского стола у шведов — молочная рисовая каша с корицей и миндалем. От нее многие пытаются поскорее перейти к десерту: плюшкам с корицей, которые когда-то похищал Карлсон, булочкам с шафраном и медовому печенью.

Великобритания

Что едят на Рождество в разных странах

И снова зажаренная в духовке индейка как главное блюдо вечера — на этот раз в Великобритании, там ее подают с ягодным соусом. Им же поливают и другое праздничное угощение: сосиски в беконе, у которых есть забавное неофициальное имя — «свинки в одеяле». Завершает рождественский ужин плам-пудинг, являющий собой не только десерт, но и аттракцион: сладость, приготовленную из хлебных крошек с добавлением фруктов и специй, перед подачей на стол обливают ромом и зажигают. А после этого гостей ждет еще одно шоу — разламывание рождественских крекеров: это хлопушки в виде огромных конфет, из которых на счастливых празднующих сыпятся конфеты, игрушки и листочки с предсказаниями или шутками.


Источник →

Опубликовал Анатолий 好 , 26.12.2016 в 11:36

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Обсуждается сейчас
15 восхитительных идей по обустройству клумб и цветников, которые станут украшением дачи

15 восхитительных идей по обустройству клумб и цветников, которые станут украшением дачи

Сделать дачу местом для отдыха или для работы по выращиванию овощей и фруктов - решать ее хозяевам. Конечно, первый вариант гораздо приятнее. Но для того чтобы дач

ООО ОГОГО 29 апр, 21:55
+12 1
Самый вкусный пирог в мире — банка сметаны, пара яиц и малость усилий! Пальчики оближешь!

Самый вкусный пирог в мире — банка сметаны, пара яиц и малость усилий! Пальчики оближешь!

Выпекая впервые этот пирог, я переживала, что начинка не застынет и останется жидкой… Но оказалось, что совершенно зря! Мой домашний сметанник получился необ

Белка Затейница (Шелл) 27 апр, 23:45
+116 10
20 дизайнерских штучек, которые захочется иметь всем

20 дизайнерских штучек, которые захочется иметь всем

Есть такие вещи, которых никогда не будет слишком много, потому что все они служат лишь одной цели: сделать наш быт более комфортным, удобным и максимально приятны

Анатолий 好 27 апр, 08:55
+72 11

Новости МирТесен

Новости партнеров

Читать
Лучшие темы недели
Пример что можно сделать с убитой двухкомнатной квартирой

Пример что можно сделать с убитой двухкомнатной квартирой

Была куплена стандартная хрущевка, убитая 2-комнатная квартира. Деревянные полы, деревянные окна, советская газовая колонка, стены в ванной и на кухне выкрашен

Белка Затейница (Шелл) 25 апр, 23:44
+174 43
Самый вкусный пирог в мире — банка сметаны, пара яиц и малость усилий! Пальчики оближешь!

Самый вкусный пирог в мире — банка сметаны, пара яиц и малость усилий! Пальчики оближешь!

Выпекая впервые этот пирог, я переживала, что начинка не застынет и останется жидкой… Но оказалось, что совершенно зря! Мой домашний сметанник получился необ

Белка Затейница (Шелл) 27 апр, 23:45
+116 10
20 дизайнерских штучек, которые захочется иметь всем

20 дизайнерских штучек, которые захочется иметь всем

Есть такие вещи, которых никогда не будет слишком много, потому что все они служат лишь одной цели: сделать наш быт более комфортным, удобным и максимально приятны

Анатолий 好 27 апр, 08:55
+72 11
Полезные придумки — 10 классных вещей для дачи своими руками

Полезные придумки — 10 классных вещей для дачи своими руками

Дача — это особенное место: здесь можно и работать, и отдыхать в свое удовольствие. Если у вас есть дача и вы обожаете созидать, то эти иде

Белка Затейница (Шелл) 24 апр, 00:08
+65 4
Ремонт как доказательство того, что даже очень маленькая ванная - не приговор!

Ремонт как доказательство того, что даже очень маленькая ванная - не приговор!

Со слов автора. Квартира у родителей трехкомнатная, просторная с удобной планировкой за исключением ванной и туалета. Во-первых, они раздельные, находятся по

Белка Затейница (Шелл) 25 апр, 00:50
+21 4
12 дивных комнатных растений, о которых ты еще не знаешь!

12 дивных комнатных растений, о которых ты еще не знаешь!

Они не требуют слишком кропотливых и сложных процедур по уходу. Созданы для красоты, ласкают взгляд! 1. Суккуленты-дельфины (Senecio peregrinus) Чрез

Анатолий 好 25 апр, 10:42
+21 3
Аварийный источник электроэнергии в домашних условиях

Аварийный источник электроэнергии в домашних условиях

В жизни могут быть разные ситуации, когда внезапно происходит отключение электричества. Как зарядить рацию или осветить помещение, используя подручные средства?

Анатолий 好 26 апр, 00:47
+18 1