Белка Затейница (Шелл) предлагает Вам запомнить сайт «Наш уютный дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш уютный дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Главней всего...

Что едят на Рождество в разных странах

развернуть

В России главный праздник – Новый год, с обязательным оливье и мандаринами, в Европе же столь тщательно готовятся обычно к Рождеству. «Йод» рассказывает о том, что скоро попадет на праздничные столы Парижа, Рима, Праги и других европейских городов

Франция

Что едят на Рождество в разных странах

Рождественский стол в разных регионах Франции выглядит по-разному: в Бретани на нем обязательно будут гречишные лепешки, в Бургундии — индейка с каштанами, в Провансе — 13 разных десертов, а в Париже — большая тарелка с устрицами и фуа-гра, конечно. Впрочем, везде готовят главный рождественский торт — Бюш де Ноэль, который по форме напоминает полено, и неспроста. Когда-то в рождественские дни кельты сжигали настоящее деревянное полено и таким образом отмечали, что день становится длиннее. Сегодня же — в украшении праздничного пирога сладкими фигурками и взбитыми сливками соревнуются все кондитеры страны: в магазинах можно найти как самые простые варианты, так и авторские, которые стоят огромных денег.

Италия

Что едят на Рождество в разных странах

Блюдо номер один в итальянское рождество — жареный угорь с икрой, не забывают и о других морепродуктах: креветки, мидии и моллюски. Обязательно нужно съесть и еще одно праздничное угощение: дзампоне — фаршированную свиную ногу с чечевицей, которую тут за круглую форму и желтый цвет назначили символом богатства. А на сладкое — паннетоне: миланский пирог, похожий на кулич, с изюмом и цукатами. Рецепту этому — больше 500 лет и он давно оброс множеством легенд, самая красивая из которых, конечно, о любви. Говорят, пирог придумал знатный юноша, который влюбился в дочь булочника и, бросив все, устроился подмастерьем в пекарню, чтобы быть рядом с невестой.

Чехия

Что едят на Рождество в разных странах

Чехи готовят к Рождеству 12 блюд, основное из которых — запеченный карп с картофельным салатом. Не откажутся празднующие и от ухи, и от традиционной винной колбасы, и от кнедликов — мучных шариков с начинкой или без. Но главное, в чем едва ли не соревнуются местные хозяйки и городские кондитеры — количество выпечки за праздничным столом. Разновидностей сладкого может быть несколько десятков, а готовить начинают за несколько недель до праздника. Самые известные варианты — это цукрови (маленькое песочное печенье, каждая хозяйка готовит обычно не меньше семи видов: ванильные, ореховые, имбирные и другие), ваночка (то, что в России часто называют «плетенка»: булка с маком) и пряники с медом и специями, так что весь декабрь чешские города окутывают упоительные ароматы.

Германия

Что едят на Рождество в разных странах

Главный герой рождественского вечера в Германии —гусь, запеченный с яблоками, а чтобы окончательно впасть в беспамятство от количества еды, его едят с капустой и картошкой. На десерт — яблоки в карамели и штоллен — один из самых известных рождественских пирогов в мире. Каждый пекарь страны считает, что только его рецепт — верный, и по собственному усмотрению добавляет в него марципан, изюм, орехи, цукаты, творог или даже шампанское. Первый штоллен, кстати, испекли почти 700 лет назад, а сегодня в честь него даже организуют торжественное шествие: это происходит на рождественской ярмарке в Дрездене, а в завершение мероприятия пирог разрезает самая красивая девушка города (конкурс на эту «должность» каждый год огромный) — и тогда он отправляется на прилавки.

Испания

Что едят на Рождество в разных странах

В Испании, как и во Франции, в разных регионах — разные культовые рождественские блюда. В Каталонии на столе обязательно будет суп с макаронами и четырьмя видами мяса (свинина, телятина, баранина и курица), в Мадриде подают запеченного леща с красной капустой, в Валенсии все ждут праздника, чтобы поесть жареной баранины со специальным соусом. А вот в качестве десерта во всей стране — знаменитые вафли неулес и туррон — нуга с орехами. Туррон, кстати, не просто традиционная рождественская сладость — его рецепт защищает европейское законодательство. Если на обложке написано Protected Geographical Status — значит, производить нугу могут только в определенных городах страны, вручную, по старинным рецептам и на семейных предприятиях.

Швеция

Что едят на Рождество в разных странах

Главное рождественское блюдо в Швеции появилось еще три века назад, и с тех пор рецепт практически не изменился: называют его «Искушение Янсона» — это картофельная запеканка с сардинами, большим количеством специй и сметаной. Обязательно включают в праздничное меню и запеченный свиной окорок для взрослых, и сардельки с соусом или знаменитые тефтели, которые еще называют «икейскими», — для детей. А самое странное блюдо рождественского стола у шведов — молочная рисовая каша с корицей и миндалем. От нее многие пытаются поскорее перейти к десерту: плюшкам с корицей, которые когда-то похищал Карлсон, булочкам с шафраном и медовому печенью.

Великобритания

Что едят на Рождество в разных странах

И снова зажаренная в духовке индейка как главное блюдо вечера — на этот раз в Великобритании, там ее подают с ягодным соусом. Им же поливают и другое праздничное угощение: сосиски в беконе, у которых есть забавное неофициальное имя — «свинки в одеяле». Завершает рождественский ужин плам-пудинг, являющий собой не только десерт, но и аттракцион: сладость, приготовленную из хлебных крошек с добавлением фруктов и специй, перед подачей на стол обливают ромом и зажигают. А после этого гостей ждет еще одно шоу — разламывание рождественских крекеров: это хлопушки в виде огромных конфет, из которых на счастливых празднующих сыпятся конфеты, игрушки и листочки с предсказаниями или шутками.


Источник →

Опубликовал Анатолий 好 , 26.12.2016 в 11:36

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Обсуждается сейчас
Уникальные садовые дорожки

Уникальные садовые дорожки

Если вы думаете, что все садовые дорожки похожи друг на друга, то ошибаетесь. Ниже мы собрали коллекцию из десяти уникальных и креативных садовых дорожек, которые

Олег Смирнов 17 авг, 11:16
+8 1
Настоящий дом мечты — 30 кв. метров, где есть все, что нужно для счастья

Настоящий дом мечты — 30 кв. метров, где есть все, что нужно для счастья

Дом мечты не всегда должен быть похожим на замок, чтобы вы могли себя чувствовать в нем уютно. Например, им может стать крошечный дом площадью всего 30 квадратных

Белка Затейница (Шелл) 17 авг, 00:15
+20 6
10 обалденных лайфхаков на все случаи жизни, граничащие с гениальностью!

10 обалденных лайфхаков на все случаи жизни, граничащие с гениальностью!

Маленькие хитрости, которые позволяют справиться с бытовыми трудностями, существенно облегчают нашу жизнь. Мы собрали для вас нескольк

Белка Затейница (Шелл) 16 авг, 00:04
+53 11

Последние комментарии

Helga
Сергей Гавриков

Поиск по блогу

Читать
Лучшие темы недели
10 обалденных лайфхаков на все случаи жизни, граничащие с гениальностью!

10 обалденных лайфхаков на все случаи жизни, граничащие с гениальностью!

Маленькие хитрости, которые позволяют справиться с бытовыми трудностями, существенно облегчают нашу жизнь. Мы собрали для вас нескольк

Белка Затейница (Шелл) 16 авг, 00:04
+53 11
Как сэкономить в супермаркете: крутые советы, которые реально работают

Как сэкономить в супермаркете: крутые советы, которые реально работают

Супермаркеты знают о вас больше, чем любой психолог, им известны ваши привычки, рефлексы, желания и намерения, которыми они могут играть, как захотят. Супермаркеты

Олег Смирнов 13 авг, 19:03
+34 0
Крутые идеи для идеального порядка в каждой комнате

Крутые идеи для идеального порядка в каждой комнате

Чтобы в каждой из комнат всегда был идеальный порядок, необходимо сделать хранение вещей максимально удобным и простым в использовании. Но как этого добиться, с

Олег Смирнов 12 авг, 15:06
+32 5
Ну и что, что тесновато, зато как мило — микроквартира площадью 23 кв. метра

Ну и что, что тесновато, зато как мило — микроквартира площадью 23 кв. метра

Эта квартира в доме постройки 1872 года в Москве пусть и имеет совершенно микроскопическую площадь (23 кв. м), но все равно получилась очень комфортной. И, что в

Белка Затейница (Шелл) 14 авг, 01:17
+31 2
Не верится, но внутри этой избушки —  2-хкомнатная квартира со всеми удобствами!

Не верится, но внутри этой избушки — 2-хкомнатная квартира со всеми удобствами!

Когда смотришь на эту крохотную «избушку» со стороны, даже не верится, что внутри — стильная двухкомнатная квартира со всеми удобствами. Сложно повери

Белка Затейница (Шелл) 10 авг, 23:20
+28 6
Душевное жилье из 13 века — традиционный английский деревенский уют

Душевное жилье из 13 века — традиционный английский деревенский уют

Этот очень и очень старинный домик (был построен еще в 15 веке), затерянный где-то в английской глубинке, приобрел свой нынешний вид благодаря стараниям одной суп

Белка Затейница (Шелл) 12 авг, 00:31
+24 4
Как вместо туалета в 1,9 кв.м получить совмещенный санузел? Рассказываем!

Как вместо туалета в 1,9 кв.м получить совмещенный санузел? Рассказываем!

Рассказ о "папином санузле" от Антона из Минска: – Так как в семье у нас три дамы – жена и две дочки, я понял, что очередь в ванную по утрам будет соп

Белка Затейница (Шелл) 13 авг, 00:24
+23 3