Белка Затейница (Шелл) предлагает Вам запомнить сайт «Наш уютный дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш уютный дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Главней всего...

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

развернуть

В кулинарном мире не всё так просто, как кажется. Это отдельный раздел науки со своими установками, правилами и принципами, которые время от времени меняются.Предлагаем рассмотреть список самых известных кулинарных заблуждений.

Горячая кастрюля в холодильнике

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

Для нас привычно после приготовления блюда хорошенько остудить его, а только потом ставить в холодильник. Так делают практически все, однако специалисты советуют делать по-другому. Удивительно, но тем лучше сохранится блюдо, чем раньше после приготовления поставить его в холодильник. Да, не у каждого сегодня есть мощный аппарат, способный вынести такую нагрузку, тем более в летнюю жару.

Вообще тут важно учитывать, какая температура в помещении. Если прохладно, то еду можно не остужать и сразу поместить в холодильник. В жару же лучше дать блюду остыть, чтобы не вывести из строя технику.

Повторное кипячение воды

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

Каждому известно, что нельзя много раз доводить до кипения одну и ту же воду. Просто правило, которое никто и не оспаривал. Немного химии: количество изотопов тяжёлого водорода в воде при кипячении увеличивается. Вода становится “тяжёлой”. Однако в обычной воде низкое содержание изотопов!

При её кипячении увеличение количества изотопов абсолютно не критично. Для того чтобы достичь того страшного эффекта, которого все боялись, воду нужно кипятить в одном и том же чайнике как минимум лет 30.

Тефлоновые сковородки не наносят вреда здоровью

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

Помните, какой ажиотаж вызвали тефлоновые сковородки? Удобны в быту, пища не пригорает. А потом стало известно: тефлон выделяет ядовитые вещества при готовке.
Эту теорию опроверг ученый Людвиг Фишер. Тефлон и продукты питания не вступают в химическую реакцию. А те минимальные дозы токсинов, что могут выделяться тефлоном, быстро выводятся из организма без всякого вреда.

Офисную чашку можно не мыть

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

Вашу личную кружку в офисе вы можете не мыть. Особенно если вы употребляете кофе без всякий добавлений. Наливая напиток в свою немытую чашку, вы не рискуете обменяться с кем-то микробами. Логично, ведь мыть офисную посуду одной и той же губкой не совсем гигиенично.

Пища из микроволновой печи не теряет полезных свойств

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

При любой термической обработке пища теряет часть полезных свойств! Однако в микроволновке температура ниже, и времени на разогревание еды уходит очень мало. А некоторые продукты при такой обработке становятся полезнее, например, морковь и помидор.

Верить в это или нет, дело каждого. Важно знать, что даже с самыми устоявшимися мнениями в кулинарии можно поспорить.

обзор по материалам из интернета


Опубликовала Белка Затейница (Шелл) , 02.10.2017 в 23:26

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Женя Петросян
Женя Петросян 3 октября 17, в 05:54 Почаще ставь горячую кастрюлю в холодильник... Ведь замена компрессора с перезаправкой хладагентом самая простая и дешёвая процедура... и чем дороже холодильник - тем проще и дешевле... Текст скрыт развернуть
29
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С.
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С. Женя Петросян 3 октября 17, в 21:33 !!! Текст скрыт развернуть
1
Гондыр пие
Гондыр пие 3 октября 17, в 06:42 "количество изотопов тяжёлого водорода в воде при кипячении увеличивается"
Это ещё что за бред?! Не надо читателя за дурака считать. Среднестатистический читатель всё-таки умнее гуманитариев-журналистов.
Текст скрыт развернуть
6
Габриела Рыбченко
Габриела Рыбченко Гондыр пие 3 октября 17, в 10:47 Чем больше научных словей и термИнов , тем круче.А вы если в этом всем не компенгаген, то о чем с вами говорить!
:)
Текст скрыт развернуть
3
Dik [RAT]
Dik [RAT] Гондыр пие 3 октября 17, в 22:14 А в чем тут неправда? H2O выкипает быстрее, чем D2O, так как у последней температура кипения на полтора градуса больше. Соответственно количество ионов дейтерия увеличивается. Правда, это действительно очень долгий процесс :) В промышленных масштабах для производства тяжелой воды разделяют пары. Текст скрыт развернуть
0
Гондыр пие
Гондыр пие Dik [RAT] 4 октября 17, в 05:09 Вот-вот, автор, видимо, слышал звон, да не знает - где он. Он всерьёз полагает, что от трёх-четырёх кипячений заметно увеличится концентрация дейтерия ?!
А немцы - дураки, в 40-ых годах богатую дейтерием воду возили из Норвегии. Кипятить надо было - и было бы им счастье !!
Текст скрыт развернуть
0
Dik [RAT]
Dik [RAT] Гондыр пие 4 октября 17, в 09:04 Да, Осло оно и есть Осло :) Текст скрыт развернуть
0
и з
и з 3 октября 17, в 11:23 У меня тоже дома стоИт LIEBHERR. Мне его жалко, уж очень он хороший. Тихий такой, холодный, как айсберг. Я не буду ставить в него неостывшие кастрюли. Текст скрыт развернуть
14
Прокоп Давнишний
Прокоп Давнишний и з 3 октября 17, в 16:56 А жаль... Какой только фигни не прочтёшь. Текст скрыт развернуть
0
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С.
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С. и з 3 октября 17, в 21:39 СПАСИБОЧКИ!
Напомнили - ПОЛОЖИЛ СОСКУ НА ПЕЧКУ GEFEST - ОНА ЗАЛИПЛА. ПОДСКАЖИТЕ...
Ответ: У МЕНЯ СТОИТ.
Ответ: ДА У МЕНЯ ТОЖЕ СТОИТ. НО Я ПРО ПЕЧКУ СПРАШИВАЮ...
Текст скрыт развернуть
0
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева 3 октября 17, в 19:32 Советы неадекватного. Вот ремонтировал бы за свой счет сломанные холодильники, быстро бы вылечился. Текст скрыт развернуть
5
Михаил Ачаев
Михаил Ачаев Наталья Казанцева 3 октября 17, в 22:04 Новые дорогие холодильники не требуют разморозки в классическом виде, и соответственно не боятся образования наледи, которая обычно образуется в старых дешёвых холодильниках при помещении в них горячей кастрюли с супом. В таких холодильниках запросто можно остужать всё что хочешь, с какой угодно температурой. Текст скрыт развернуть
1
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева Михаил Ачаев 4 октября 17, в 03:47 В добрый путь. Текст скрыт развернуть
1
Dik [RAT]
Dik [RAT] Наталья Казанцева 4 октября 17, в 08:05 Ответ настоящего ремонтника!
Да ваще здесь из всех советов ни с одним не соглашусь. Правда по тефлону и воде из других соображений. Тефлон со временем слезает, а вода свежая просто вкуснее, незавимимо от процентного содержания визотопов водорода :) Про немытую чашку со сладким кофе даже говорить не буду.
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 14
Комментарии Facebook
Обсуждается сейчас
7 растений, которые стоит посадить возле дома, чтобы избавиться от комаров

7 растений, которые стоит посадить возле дома, чтобы избавиться от комаров

И красиво, и действенно, а в некоторых случаях еще и полезно. Использование репеллентов приемлют не все — все-таки химия. Но с надоедливыми комарами и

Белка Затейница (Шелл) 25 апр, 00:34
+12 11
Потайные комнаты и двери, о которых мечтают дети и взрослые

Потайные комнаты и двери, о которых мечтают дети и взрослые

Кто в детстве не мечтал, чтобы у него была собственная потайная комната, где можно было бы прятаться от строгих взглядов и нравоучений взрослых.

Белка Затейница (Шелл) 15 апр, 00:24
+10 3
Делаем мини-теплицу на даче и радуемся урожаю. Делов - на полчаса. А весь фокус – в бутылке!

Делаем мини-теплицу на даче и радуемся урожаю. Делов - на полчаса. А весь фокус – в бутылке!

Мини-теплица для огурцов буквально за полчаса. Опытные дачники знают, что в парнике любой сорт огурцов растет, как на дрожжах. Но вовсе необязательно

Белка Затейница (Шелл) 26 апр, 00:26
+33 2
Фантастические идеи украшения сада природными камнями

Фантастические идеи украшения сада природными камнями

Если у вас есть пусть небольшой, но свой приусадебный участок, то его обустройство может стать головной болью в кризисные времена.  Но эти 20 идей оформления са

Олег Смирнов 18 янв 16, 20:11
+33 9
Я больше никогда не буду покупать помидоры, потому что научилась их выращивать дома

Я больше никогда не буду покупать помидоры, потому что научилась их выращивать дома

У человека были уже почти пропавшие помидоры и он задавался вопросом: «Что же с ними делать». Собираясь выкинуть их на помойку, его вдруг посетила одна идея. О

Анатолий 好 25 апр, 16:17
+2 1

Последние комментарии

Яна α
а именно?
Яна α 7 растений, которые стоит посадить возле дома, чтобы избавиться от комаров
тамара ув
Благодарю!!!
тамара ув Потайные комнаты и двери, о которых мечтают дети и взрослые
тамара ув
Б
тамара ув Потайные комнаты и двери, о которых мечтают дети и взрослые

Поиск по блогу

Читать
Лучшие темы недели
Вот так выглядит рай на земле, наверное...И это — жилая деревня, а не аттракцион! Мегадзен...

Вот так выглядит рай на земле, наверное...И это — жилая деревня, а не аттракцион! Мегадзен...

Голландская деревенька Гитхорн, прозванная «Голландской Венецией» – одно из прекраснейших мест на планете. Её общая протяженность – около 7 км, но здесь ес

Белка Затейница (Шелл) 23 апр, 23:55
+42 17
Мастер-самоучка, имея в распоряжении только шпатель и штукатурку, делает барельефы почти как в замках

Мастер-самоучка, имея в распоряжении только шпатель и штукатурку, делает барельефы почти как в замках

Мастер-самоучка создаёт великолепные интерьерные барельефы. Всю свою жизнь житель Канады Берни Митчелл специализируется на ремонте, но как-то раз он по

Олег Смирнов 22 апр, 18:19
+33 1
Делаем мини-теплицу на даче и радуемся урожаю. Делов - на полчаса. А весь фокус – в бутылке!

Делаем мини-теплицу на даче и радуемся урожаю. Делов - на полчаса. А весь фокус – в бутылке!

Мини-теплица для огурцов буквально за полчаса. Опытные дачники знают, что в парнике любой сорт огурцов растет, как на дрожжах. Но вовсе необязательно

Белка Затейница (Шелл) 26 апр, 00:26
+33 2
8 растений, которые стоит посадить на балконе или на даче, чтобы избавиться от комаров

8 растений, которые стоит посадить на балконе или на даче, чтобы избавиться от комаров

Спасительные растения, которые избавят от комаров. Близится жаркое лето! Но вместе с пляжным сезоном на улицы многих городов ворвутся и насекомые, кот

Олег Смирнов 24 апр, 19:41
+21 1
27 кухонных хитростей от шеф-повара

27 кухонных хитростей от шеф-повара

Приготовление должно приносить удовольствие. Приготовление должно приносить удовольствие. А чтобы удовольствия было больше, нужно облегчить приготовл

Анатолий 好 21 апр, 10:28
+17 1
Не торопитесь выбрасывать — 8 оригинальных идей повторного использования старых вещей

Не торопитесь выбрасывать — 8 оригинальных идей повторного использования старых вещей

Не торопитесь выбрасывать на свалку ненужное старье, возможно из этой рухляди получится соорудить что-то полезное и эксклюзивное, а заодно сэкономить деньги на по

Белка Затейница (Шелл) 21 апр, 00:29
+15 0
17 подсмотренных приемов, которые сделают дом стильным без больших капиталовложений

17 подсмотренных приемов, которые сделают дом стильным без больших капиталовложений

Дизайнерские хитрости, которые сделают жилье стильным. Как часто в новостных лентах нам попадаются умопомрачительные интерьеры, разработанные именитыми

Олег Смирнов 24 апр, 19:51
+15 3