Белка Затейница (Шелл) предлагает Вам запомнить сайт «Наш уютный дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш уютный дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Главней всего...

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

развернуть

В кулинарном мире не всё так просто, как кажется. Это отдельный раздел науки со своими установками, правилами и принципами, которые время от времени меняются.Предлагаем рассмотреть список самых известных кулинарных заблуждений.

Горячая кастрюля в холодильнике

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

Для нас привычно после приготовления блюда хорошенько остудить его, а только потом ставить в холодильник. Так делают практически все, однако специалисты советуют делать по-другому. Удивительно, но тем лучше сохранится блюдо, чем раньше после приготовления поставить его в холодильник. Да, не у каждого сегодня есть мощный аппарат, способный вынести такую нагрузку, тем более в летнюю жару.

Вообще тут важно учитывать, какая температура в помещении. Если прохладно, то еду можно не остужать и сразу поместить в холодильник. В жару же лучше дать блюду остыть, чтобы не вывести из строя технику.

Повторное кипячение воды

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

Каждому известно, что нельзя много раз доводить до кипения одну и ту же воду. Просто правило, которое никто и не оспаривал. Немного химии: количество изотопов тяжёлого водорода в воде при кипячении увеличивается. Вода становится “тяжёлой”. Однако в обычной воде низкое содержание изотопов!

При её кипячении увеличение количества изотопов абсолютно не критично. Для того чтобы достичь того страшного эффекта, которого все боялись, воду нужно кипятить в одном и том же чайнике как минимум лет 30.

Тефлоновые сковородки не наносят вреда здоровью

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

Помните, какой ажиотаж вызвали тефлоновые сковородки? Удобны в быту, пища не пригорает. А потом стало известно: тефлон выделяет ядовитые вещества при готовке.
Эту теорию опроверг ученый Людвиг Фишер. Тефлон и продукты питания не вступают в химическую реакцию. А те минимальные дозы токсинов, что могут выделяться тефлоном, быстро выводятся из организма без всякого вреда.

Офисную чашку можно не мыть

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

Вашу личную кружку в офисе вы можете не мыть. Особенно если вы употребляете кофе без всякий добавлений. Наливая напиток в свою немытую чашку, вы не рискуете обменяться с кем-то микробами. Логично, ведь мыть офисную посуду одной и той же губкой не совсем гигиенично.

Пища из микроволновой печи не теряет полезных свойств

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

При любой термической обработке пища теряет часть полезных свойств! Однако в микроволновке температура ниже, и времени на разогревание еды уходит очень мало. А некоторые продукты при такой обработке становятся полезнее, например, морковь и помидор.

Верить в это или нет, дело каждого. Важно знать, что даже с самыми устоявшимися мнениями в кулинарии можно поспорить.

обзор по материалам из интернета


Опубликовала Белка Затейница (Шелл) , 02.10.2017 в 23:26

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Женя Петросян
Женя Петросян 3 октября 17, в 05:54 Почаще ставь горячую кастрюлю в холодильник... Ведь замена компрессора с перезаправкой хладагентом самая простая и дешёвая процедура... и чем дороже холодильник - тем проще и дешевле... Текст скрыт развернуть
28
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С.
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С. Женя Петросян 3 октября 17, в 21:33 !!! Текст скрыт развернуть
1
Гондыр пие
Гондыр пие 3 октября 17, в 06:42 "количество изотопов тяжёлого водорода в воде при кипячении увеличивается"
Это ещё что за бред?! Не надо читателя за дурака считать. Среднестатистический читатель всё-таки умнее гуманитариев-журналистов.
Текст скрыт развернуть
6
Габриела
Габриела Гондыр пие 3 октября 17, в 10:47 Чем больше научных словей и термИнов , тем круче.А вы если в этом всем не компенгаген, то о чем с вами говорить!
:)
Текст скрыт развернуть
3
Dik [RAT]
Dik [RAT] Гондыр пие 3 октября 17, в 22:14 А в чем тут неправда? H2O выкипает быстрее, чем D2O, так как у последней температура кипения на полтора градуса больше. Соответственно количество ионов дейтерия увеличивается. Правда, это действительно очень долгий процесс :) В промышленных масштабах для производства тяжелой воды разделяют пары. Текст скрыт развернуть
0
Гондыр пие
Гондыр пие Dik [RAT] 4 октября 17, в 05:09 Вот-вот, автор, видимо, слышал звон, да не знает - где он. Он всерьёз полагает, что от трёх-четырёх кипячений заметно увеличится концентрация дейтерия ?!
А немцы - дураки, в 40-ых годах богатую дейтерием воду возили из Норвегии. Кипятить надо было - и было бы им счастье !!
Текст скрыт развернуть
0
Dik [RAT]
Dik [RAT] Гондыр пие 4 октября 17, в 09:04 Да, Осло оно и есть Осло :) Текст скрыт развернуть
0
и з
и з 3 октября 17, в 11:23 У меня тоже дома стоИт LIEBHERR. Мне его жалко, уж очень он хороший. Тихий такой, холодный, как айсберг. Я не буду ставить в него неостывшие кастрюли. Текст скрыт развернуть
14
Прокоп Давнишний
Прокоп Давнишний и з 3 октября 17, в 16:56 А жаль... Какой только фигни не прочтёшь. Текст скрыт развернуть
0
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С.
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С. и з 3 октября 17, в 21:39 СПАСИБОЧКИ!
Напомнили - ПОЛОЖИЛ СОСКУ НА ПЕЧКУ GEFEST - ОНА ЗАЛИПЛА. ПОДСКАЖИТЕ...
Ответ: У МЕНЯ СТОИТ.
Ответ: ДА У МЕНЯ ТОЖЕ СТОИТ. НО Я ПРО ПЕЧКУ СПРАШИВАЮ...
Текст скрыт развернуть
0
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева 3 октября 17, в 19:32 Советы неадекватного. Вот ремонтировал бы за свой счет сломанные холодильники, быстро бы вылечился. Текст скрыт развернуть
5
Михаил Ачаев
Михаил Ачаев Наталья Казанцева 3 октября 17, в 22:04 Новые дорогие холодильники не требуют разморозки в классическом виде, и соответственно не боятся образования наледи, которая обычно образуется в старых дешёвых холодильниках при помещении в них горячей кастрюли с супом. В таких холодильниках запросто можно остужать всё что хочешь, с какой угодно температурой. Текст скрыт развернуть
1
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева Михаил Ачаев 4 октября 17, в 03:47 В добрый путь. Текст скрыт развернуть
1
Dik [RAT]
Dik [RAT] Наталья Казанцева 4 октября 17, в 08:05 Ответ настоящего ремонтника!
Да ваще здесь из всех советов ни с одним не соглашусь. Правда по тефлону и воде из других соображений. Тефлон со временем слезает, а вода свежая просто вкуснее, незавимимо от процентного содержания визотопов водорода :) Про немытую чашку со сладким кофе даже говорить не буду.
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 14
Комментарии Facebook
Обсуждается сейчас
Девушке надоела ее ванная комната, и она решилась на кардинальные меры

Девушке надоела ее ванная комната, и она решилась на кардинальные меры

Ванная комната – это то место, которое первым требует ремонта из-за постоянной влажности и перепада температур. Более того, ремонт в ней - дело накладное.

Белка Затейница (Шелл) 21 янв, 00:56
+12 3
Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800

Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800

Сегодня публикуем историю о ремонте от Ирины из Могилева. Супруги решили избавиться от надоевшего старого кухонного гарнитура и с нуля создать функциональную кухню

Олег Смирнов 19 янв, 15:46
+23 4
Шикарные угощения, справиться с которыми может любой — 10 оригинальных блюд, чтобы удивить гостей

Шикарные угощения, справиться с которыми может любой — 10 оригинальных блюд, чтобы удивить гостей

Почти у каждого человека есть свое Фирменное блюдо, которое обожают гости и домочадцы. Но пришло время обзавестись новыми коронными рецептами.   1.Ба

Белка Затейница (Шелл) 16 авг 16, 00:27
+82 18
Старинный рецепт «Наполеона»

Старинный рецепт «Наполеона»

Решила поведать вам свой старый рецепт «Наполеона» для меня он навсегда останется самым вкусным и простым. Вы знаете, в интернете натыкалась на много различных рец

Олег Смирнов 7 янв, 15:45
+25 32
Роза узбекской кухни, или пельмени для ленивых, если на русский манер

Роза узбекской кухни, или пельмени для ленивых, если на русский манер

Когда очень хочется пельменей, но лепить их нет времени, да и лениво...ведь мало налепить нет смысла, а много - лениво опять таки, то вот вам компромиссный вариан

Белка Затейница (Шелл) 20 янв, 01:28
+22 4

Последние комментарии

Olga Kravchenko
получилось неплохо...
Olga Kravchenko Девушке надоела ее ванная комната, и она решилась на кардинальные меры
Olga Kravchenko
она так захотела..её выбор....
Olga Kravchenko Девушке надоела ее ванная комната, и она решилась на кардинальные меры
Белка Затейница (Шелл)
Наталья (Ермакова)
ольга трофимова
Смотрится уютно. Понравилось...
ольга трофимова Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800

Поиск по блогу

Читать
Лучшие темы недели
Тайны бабушкиного дома — как в старину делали теплый пол

Тайны бабушкиного дома — как в старину делали теплый пол

Автором рассказа является владелец дома Елена Буковская. Далее, с её слов: Нашей семье достался в наследство бабушкин дом в Воронежской области. 10 л

Белка Затейница (Шелл) 18 янв, 00:33
+50 4
Попробуйте и Вы Обалдеете как это Вкусно! Закусочный пирог.

Попробуйте и Вы Обалдеете как это Вкусно! Закусочный пирог.

Хотите порадовать себя вкусняшкой из печени, тогда это то, что Вам нужно. Не отнимает много времени для приготовления. Получается очень вкусно. ИН

Олег Смирнов 15 янв, 14:02
+41 5
Пирожки "Ленивая жена". Без муки и возни!

Пирожки "Ленивая жена". Без муки и возни!

Получаются очень сочные с необычайно нежной начинкой. Готовятся очень просто и быстро. ИНГРЕДИЕНТЫ Рыбное филе – 400 гр. (минтай, судак или др

Олег Смирнов 17 янв, 22:50
+26 2
Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800

Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800

Сегодня публикуем историю о ремонте от Ирины из Могилева. Супруги решили избавиться от надоевшего старого кухонного гарнитура и с нуля создать функциональную кухню

Олег Смирнов 19 янв, 15:46
+23 4
Самые простые способы избавиться от плесени

Самые простые способы избавиться от плесени

Вам в копилку! Мало кто не знает о том, какой вред несет в себе плесень в доме. Порой, от этого недуга действительно трудно избавиться, в особенности

Анатолий 好 17 янв, 20:57
+22 1
Роза узбекской кухни, или пельмени для ленивых, если на русский манер

Роза узбекской кухни, или пельмени для ленивых, если на русский манер

Когда очень хочется пельменей, но лепить их нет времени, да и лениво...ведь мало налепить нет смысла, а много - лениво опять таки, то вот вам компромиссный вариан

Белка Затейница (Шелл) 20 янв, 01:28
+22 4
Это интерьер не уголка роскошного особняка, а обычной квартиры из "хрущебы"

Это интерьер не уголка роскошного особняка, а обычной квартиры из "хрущебы"

Это интерьер не уголка роскошного особняка, а небольшой квартиры обычного панельного дома типа "хрущеба", как принято называть такие. В цветовой га

Белка Затейница (Шелл) 16 янв, 23:15
+21 6