Белка Затейница (Шелл) предлагает Вам запомнить сайт «Наш уютный дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш уютный дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Главней всего...

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

развернуть

В кулинарном мире не всё так просто, как кажется. Это отдельный раздел науки со своими установками, правилами и принципами, которые время от времени меняются.Предлагаем рассмотреть список самых известных кулинарных заблуждений.

Горячая кастрюля в холодильнике

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

Для нас привычно после приготовления блюда хорошенько остудить его, а только потом ставить в холодильник. Так делают практически все, однако специалисты советуют делать по-другому. Удивительно, но тем лучше сохранится блюдо, чем раньше после приготовления поставить его в холодильник. Да, не у каждого сегодня есть мощный аппарат, способный вынести такую нагрузку, тем более в летнюю жару.

Вообще тут важно учитывать, какая температура в помещении. Если прохладно, то еду можно не остужать и сразу поместить в холодильник. В жару же лучше дать блюду остыть, чтобы не вывести из строя технику.

Повторное кипячение воды

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

Каждому известно, что нельзя много раз доводить до кипения одну и ту же воду. Просто правило, которое никто и не оспаривал. Немного химии: количество изотопов тяжёлого водорода в воде при кипячении увеличивается. Вода становится “тяжёлой”. Однако в обычной воде низкое содержание изотопов!

При её кипячении увеличение количества изотопов абсолютно не критично. Для того чтобы достичь того страшного эффекта, которого все боялись, воду нужно кипятить в одном и том же чайнике как минимум лет 30.

Тефлоновые сковородки не наносят вреда здоровью

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

Помните, какой ажиотаж вызвали тефлоновые сковородки? Удобны в быту, пища не пригорает. А потом стало известно: тефлон выделяет ядовитые вещества при готовке.
Эту теорию опроверг ученый Людвиг Фишер. Тефлон и продукты питания не вступают в химическую реакцию. А те минимальные дозы токсинов, что могут выделяться тефлоном, быстро выводятся из организма без всякого вреда.

Офисную чашку можно не мыть

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

Вашу личную кружку в офисе вы можете не мыть. Особенно если вы употребляете кофе без всякий добавлений. Наливая напиток в свою немытую чашку, вы не рискуете обменяться с кем-то микробами. Логично, ведь мыть офисную посуду одной и той же губкой не совсем гигиенично.

Пища из микроволновой печи не теряет полезных свойств

Мама говорила, что нельзя ставить горячее в холодильник. И была… неправа!

При любой термической обработке пища теряет часть полезных свойств! Однако в микроволновке температура ниже, и времени на разогревание еды уходит очень мало. А некоторые продукты при такой обработке становятся полезнее, например, морковь и помидор.

Верить в это или нет, дело каждого. Важно знать, что даже с самыми устоявшимися мнениями в кулинарии можно поспорить.

обзор по материалам из интернета


Опубликовала Белка Затейница (Шелл) , 02.10.2017 в 23:26

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Женя Петросян
Женя Петросян 3 октября, в 05:54 Почаще ставь горячую кастрюлю в холодильник... Ведь замена компрессора с перезаправкой хладагентом самая простая и дешёвая процедура... и чем дороже холодильник - тем проще и дешевле... Текст скрыт развернуть
28
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С.
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С. Женя Петросян 3 октября, в 21:33 !!! Текст скрыт развернуть
1
Гондыр пие
Гондыр пие 3 октября, в 06:42 "количество изотопов тяжёлого водорода в воде при кипячении увеличивается"
Это ещё что за бред?! Не надо читателя за дурака считать. Среднестатистический читатель всё-таки умнее гуманитариев-журналистов.
Текст скрыт развернуть
6
Габриела
Габриела Гондыр пие 3 октября, в 10:47 Чем больше научных словей и термИнов , тем круче.А вы если в этом всем не компенгаген, то о чем с вами говорить!
:)
Текст скрыт развернуть
3
Dik [RAT]
Dik [RAT] Гондыр пие 3 октября, в 22:14 А в чем тут неправда? H2O выкипает быстрее, чем D2O, так как у последней температура кипения на полтора градуса больше. Соответственно количество ионов дейтерия увеличивается. Правда, это действительно очень долгий процесс :) В промышленных масштабах для производства тяжелой воды разделяют пары. Текст скрыт развернуть
0
Гондыр пие
Гондыр пие Dik [RAT] 4 октября, в 05:09 Вот-вот, автор, видимо, слышал звон, да не знает - где он. Он всерьёз полагает, что от трёх-четырёх кипячений заметно увеличится концентрация дейтерия ?!
А немцы - дураки, в 40-ых годах богатую дейтерием воду возили из Норвегии. Кипятить надо было - и было бы им счастье !!
Текст скрыт развернуть
0
Dik [RAT]
Dik [RAT] Гондыр пие 4 октября, в 09:04 Да, Осло оно и есть Осло :) Текст скрыт развернуть
0
и з
и з 3 октября, в 11:23 У меня тоже дома стоИт LIEBHERR. Мне его жалко, уж очень он хороший. Тихий такой, холодный, как айсберг. Я не буду ставить в него неостывшие кастрюли. Текст скрыт развернуть
14
Прокоп Давнишний
Прокоп Давнишний и з 3 октября, в 16:56 А жаль... Какой только фигни не прочтёшь. Текст скрыт развернуть
0
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С.
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С. и з 3 октября, в 21:39 СПАСИБОЧКИ!
Напомнили - ПОЛОЖИЛ СОСКУ НА ПЕЧКУ GEFEST - ОНА ЗАЛИПЛА. ПОДСКАЖИТЕ...
Ответ: У МЕНЯ СТОИТ.
Ответ: ДА У МЕНЯ ТОЖЕ СТОИТ. НО Я ПРО ПЕЧКУ СПРАШИВАЮ...
Текст скрыт развернуть
0
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева 3 октября, в 19:32 Советы неадекватного. Вот ремонтировал бы за свой счет сломанные холодильники, быстро бы вылечился. Текст скрыт развернуть
5
Михаил Ачаев
Михаил Ачаев Наталья Казанцева 3 октября, в 22:04 Новые дорогие холодильники не требуют разморозки в классическом виде, и соответственно не боятся образования наледи, которая обычно образуется в старых дешёвых холодильниках при помещении в них горячей кастрюли с супом. В таких холодильниках запросто можно остужать всё что хочешь, с какой угодно температурой. Текст скрыт развернуть
1
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева Михаил Ачаев 4 октября, в 03:47 В добрый путь. Текст скрыт развернуть
1
Dik [RAT]
Dik [RAT] Наталья Казанцева 4 октября, в 08:05 Ответ настоящего ремонтника!
Да ваще здесь из всех советов ни с одним не соглашусь. Правда по тефлону и воде из других соображений. Тефлон со временем слезает, а вода свежая просто вкуснее, незавимимо от процентного содержания визотопов водорода :) Про немытую чашку со сладким кофе даже говорить не буду.
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 14
Комментарии Facebook
Обсуждается сейчас
Натуральный шоколад по домашнему рецепту: вкус и полезные качества превосходят магазинный

Натуральный шоколад по домашнему рецепту: вкус и полезные качества превосходят магазинный

В приготовлении натурального шоколада по домашнему рецепту нет ничего сложного. А его вкус и полезные качества превосходят магазинный безусловно! Уверяем – вам п

Анатолий 好 18 ноя, 11:00
+30 4
Лес и горы: необычное шале в швейцарских Альпах

Лес и горы: необычное шале в швейцарских Альпах

Этот гостевой дом в швейцарских Альпах можно легко снять на выходные — в 2015 году его специально переделали под шале для аренды. Интерьер получился достаточно нео

Олег Смирнов 19 ноя, 18:20
+3 2
Бабушка хотела жить одна, но желала видеть внуков почаще. Вот что они для этого придумали…

Бабушка хотела жить одна, но желала видеть внуков почаще. Вот что они для этого придумали…

Когда самые важные люди в нашей жизни становятся старыми и нуждаются в специальном уходе, часто бывает, что они попадают в дома престарелых. Но это не то место,

Белка Затейница (Шелл) 18 ноя, 01:29
+29 15
9 свежих идей для кухни-малышки, которые вдохновят на смелые эксперименты

9 свежих идей для кухни-малышки, которые вдохновят на смелые эксперименты

Маленькая кухня - это далеко не наказание для ее владельцев. Напротив, при готовности к смелым экспериментам она может стать изюминкой всей квартиры.

Белка Затейница (Шелл) 19 ноя, 00:34
+26 2
Салат "ВАКСЯЛЯМ". Праздничный Рецепт Салата!

Салат "ВАКСЯЛЯМ". Праздничный Рецепт Салата!

Сегодня у меня праздничный рецепт салата. Салат называется ВАКСЯЛЯМ. Такое необычное название салата произошло из названия первых букв его ингредиентов. Салат п

Svetlana Anikanova Аниканова 8 ноя, 20:07
+6 8

Последние комментарии

Виктор zz
Tanya Tanya
Надежда Юдаева (Погодина)
Милена Кремерман
Gorbachova Cornelija

Поиск по блогу

Читать
Лучшие темы недели
Теперь понятно, почему нержавейка так блестит в магазинах и номерах отелей!

Теперь понятно, почему нержавейка так блестит в магазинах и номерах отелей!

Какие бы «новейшие» и «инновационные» материалы не появлялись на рынке, покупатели по-прежнему отдают предпочтение старой доброй «нержавейке». Он

Белка Затейница (Шелл) 14 ноя, 01:11
+47 15
Это интерьер не уголка роскошного особняка, а обычной квартиры из "хрущебы"

Это интерьер не уголка роскошного особняка, а обычной квартиры из "хрущебы"

Это интерьер не уголка роскошного особняка, а небольшой квартиры обычного панельного дома типа "хрущеба", как принято называть такие. В цветовой гамме

Белка Затейница (Шелл) 15 ноя, 23:09
+44 11
Натуральный шоколад по домашнему рецепту: вкус и полезные качества превосходят магазинный

Натуральный шоколад по домашнему рецепту: вкус и полезные качества превосходят магазинный

В приготовлении натурального шоколада по домашнему рецепту нет ничего сложного. А его вкус и полезные качества превосходят магазинный безусловно! Уверяем – вам п

Анатолий 好 18 ноя, 11:00
+30 4
Бабушка хотела жить одна, но желала видеть внуков почаще. Вот что они для этого придумали…

Бабушка хотела жить одна, но желала видеть внуков почаще. Вот что они для этого придумали…

Когда самые важные люди в нашей жизни становятся старыми и нуждаются в специальном уходе, часто бывает, что они попадают в дома престарелых. Но это не то место,

Белка Затейница (Шелл) 18 ноя, 01:29
+29 15
9 свежих идей для кухни-малышки, которые вдохновят на смелые эксперименты

9 свежих идей для кухни-малышки, которые вдохновят на смелые эксперименты

Маленькая кухня - это далеко не наказание для ее владельцев. Напротив, при готовности к смелым экспериментам она может стать изюминкой всей квартиры.

Белка Затейница (Шелл) 19 ноя, 00:34
+26 2
Сказочная квартира в стиле ар-нуво в Подмосковье

Сказочная квартира в стиле ар-нуво в Подмосковье

“На Руси принято плясать от печки, так у нас все и началось”, – рассказывает декоратор Мария Бирюкова. Ее встреча с Юлией, хозяйкой четырехэтажного таунхауса непод

Олег Смирнов 15 ноя, 21:55
+22 5
Как живут президенты — самые крутые и экстравагантные интерьеры, которыми владеет Дональд Трамп

Как живут президенты — самые крутые и экстравагантные интерьеры, которыми владеет Дональд Трамп

Если вас когда-нибудь интересовало, как живут люди, ставшие внезапно президентами, то вот они — дома и интерьеры президента США Дональда Трампа. Мы

Белка Затейница (Шелл) 17 ноя, 00:20
+21 7