Белка Затейница (Шелл) предлагает Вам запомнить сайт «Наш уютный дом»
Вы хотите запомнить сайт «Наш уютный дом»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Главней всего...

Старинный рецепт «Наполеона»

развернуть

Решила поведать вам свой старый рецепт «Наполеона» для меня он навсегда останется самым вкусным и простым. Вы знаете, в интернете натыкалась на много различных рецептов. Но как начинаю читать, столько заморочек с тестом. Не понимаю только зачем.

Старинный рецепт «Наполеона»

По моему рецепту все очень просто, и коржи получается слоеные, хорошо пропитываются кремом и невероятно нежные при этом.

Смело сохраняйте рецепт в закладки!

Ингредиенты:

Тесто:

  • 200 грамм сливочного масла;
  • яйцо — 2 штуки;
  • сметана — 200 грамм;
  • щепотка соли;
  • 0,5 ч.л. соды погасить уксусом;
  • мука — 4 стакана.

Крем:

  • мука — 2-3 ст.л.;
  • сахар — 1,5 стакана;
  • молоко — 0,5 литра.
  • Масло — 250 грамм.

Старый рецепт «Наполеона». Пошаговое приготовление

  1. Муку посечь с маслом комнатной температуры, добавить сметану, яйца, соду (гашеную уксусом) и щепотку соли.
  2. Замесите тесто, разделите на 10-12 частей. Уберите тесто на 1 час в холодильник.
  3. Затем раскатайте каждую часть, и испеките в духовке до готовности. Каждый корж печется примерно 8-10 минут.
  4. Приготовьте крем, для этого смешайте муку с сахаром, и введите смесь в кипящее молоко. Перемешайте, чтобы загустело, и выключаем огонь. Остывшую массу взбейте с маслом.
  5. Получившимся кремом пропитайте коржи.
  6. Ага, забыла сказать, что обязательно испеките обрезки от коржей, и присыпьте им верх торта.

Торт «Наполеон» должен настоятся в холодильник около 10 часов.

Приятного аппетита!


Источник →

Опубликовал Олег Смирнов , 07.01.2018 в 15:45

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Имеди
Имеди 7 января, в 18:48 Чё за хрень, написано одно, а видео другое... Текст скрыт развернуть
0
Аурелия Запсенко
Аурелия Запсенко 7 января, в 19:27 Всякий раз,как натыкаюсь на слова"сода,гашёная уксусом", недоумеваю: зачем? Зачем гасить соду уксусом ДО того,как ввести её в тесто? Тем более, что в рецепте имеется сметана, кислота из которой  с успехом вступит в реакцию с содой ВО ВРЕМЯ выпечки и выполнит своё предназначение: разрыхлит тесто. Думаю, что ни одна повариха, переписывая снова и снова этот не тем будь помянутый пункт, даже не задумывается о таком. Какую роль в тесте играет уже погашенная сода? Только засоряет его не пойми чем - ведь это уже совсем другое вещество. Научитесь уже, в конце концов, задавать себе правильные вопросы и искать на них те самые ответы. Текст скрыт развернуть
10
Вера Матвеева
Вера Матвеева 7 января, в 21:02 Крем достоин внимания, но такое количество сахара + мороженое-перебор для 8 коржей, я делаю на 18-22 коржа тоже количество и это самый раз по вкусу. Проверено годами, рецепт истинно старинный, не делюсь, т.к. сложен в приготовлении. Текст скрыт развернуть
0
Тата
Тата 7 января, в 21:51 4 стакана муки, 400 гр.маргарина, стакан молока (или пива) - тесто. Крем - банка сгущенки+ 200 гр.масла сливочного. Вот она - классика! Текст скрыт развернуть
-2
Дачница
Дачница Тата 9 января, в 12:29 Не стоит так много на себя брать, называя  "классикой"  подобный  рецепт :-(
Текст скрыт развернуть
-1
э Худорожкова
э Худорожкова 8 января, в 01:16 Дааа...видио совсем не соответствует рецепту... Текст скрыт развернуть
0
Вера Игнатова (Кривсун)
Вера Игнатова (Кривсун) 8 января, в 07:58 Прошу прощения за нескромность, но вкуснее нашего наполеона (по маминому рецепту) я не видела ни у кого!  Никогда в тесто не добавляли сметану и соду....ТЕСТО: 200 гр маргарина (хорошего!), 2 стакана муки, 1/2 стакана воды.... Маргарин на крупной терке потереть, посыпать мукой, сбрызгивать водой и порубить... Можно чуть-чуть посолить и побрызгать водкой (коржи лучше хрустят)....КРЕМ: 200 гр масла сливочного (хорошего), 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, можно 1-2 ст. ложки муки или крахмала.... Молоко + половина сахара довести до кипения, помешивать все время, заварить с яйцом растертым с оставшимся сахаром и мукой (или крахмалом)... Остудить до комнатной температуры.... Масло (тоже комнатной температуры) взбить и частями вводить туда "молоко".....Можно добавить чуть-чуть ванилина, это уже на любителя.... А намазывали мы всегда как можно (как получалось по времени) ближе к употреблению, чтобы еще хрустело.... Вот и все! Всех в Новым годом! Приятного аппетита! Текст скрыт развернуть
2
Вера Игнатова (Кривсун)
Вера Игнатова (Кривсун) Вера Игнатова (Кривсун) 8 января, в 08:02 Забыла сказать - тесто поделить на части (формировали плотные шарики) и на ночь или в холодильник или на балкон (смотря по времени года), потом тесто разминали в руках до мягкого состояния и тонко раскатывали и - в духовку.... Обрезки всегда пекли для крошек на посыпку.... Текст скрыт развернуть
3
Олег Маркушев
Олег Маркушев Вера Игнатова (Кривсун) 8 января, в 10:21 Вот именно такой хрустящий и поднадоел.Ширпотребовская лабудень. Текст скрыт развернуть
-3
Вера Игнатова (Кривсун)
Вера Игнатова (Кривсун) Олег Маркушев 8 января, в 10:26 Каждому свое.... Нам не надоел! Текст скрыт развернуть
2
Олег Маркушев
Олег Маркушев Вера Игнатова (Кривсун) 8 января, в 10:28 потому что по другому рецепту не можете испечь Текст скрыт развернуть
-2
Вера Игнатова (Кривсун)
Вера Игнатова (Кривсун) Олег Маркушев 8 января, в 10:31 Почему Вы так решили!? Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 32 | всего: 32
Комментарии Facebook
Обсуждается сейчас
Кулинарное использование частей туши. Полезная памятка

Кулинарное использование частей туши. Полезная памятка

1. — Зарез. Заправочные супы, начинки и фарши. 2. — Лопаточная часть. Заправочные супы, рубленые котлеты, гуляш. 3. — Спинная часть. Реберная — су

Анатолий 好 22 янв, 20:02
+32 2
Все оттенки вина в интерьере — подборка модных идей 2018

Все оттенки вина в интерьере — подборка модных идей 2018

Тренд холодного сезона 2018 - оттенки цвета бордо добавят роскоши самой скромной квартире, так что приобрести шторы или плед с орнаментом — самый простой способ в

Белка Затейница (Шелл) 22 янв, 23:45
+8 1
Большой потенциал маленьких квартир, или Как совладать с «хрущевкой»

Большой потенциал маленьких квартир, или Как совладать с «хрущевкой»

Маленькая квартира может быть функциональной. Захламленные «хрущевки» с кухней, на которой не развернуться, - для одних это воспоминание давно прошед

Олег Смирнов 22 янв, 10:58
+8 1
Печенье на скорую руку, или Как за 5 минут приготовить вкусняшки, которые захочется съесть все и сразу

Печенье на скорую руку, или Как за 5 минут приготовить вкусняшки, которые захочется съесть все и сразу

Печенье, которое понравится всем. Трудно поспорить с утверждением, что в уютном и счастливом доме всегда пахнет чем-то вкусным, например, печением. Вот

Олег Смирнов 22 янв, 11:05
+21 4
Я давно мечтала о санузле с окном, без кафельной плитки. И с местом для стиралки...

Я давно мечтала о санузле с окном, без кафельной плитки. И с местом для стиралки...

Мы сделали ремонт во всей квартире. Поэтому на ремонт санузла нас вдохновила ситуация общего ремонта и желание сделать санузел таким же функциональным, как прочие

Белка Затейница (Шелл) 21 янв, 23:35
+21 3

Последние комментарии

Капитолина**
людмила пушилина
лена лебедева
Е.А.
Дачница

Поиск по блогу

Читать
Лучшие темы недели
Тайны бабушкиного дома — как в старину делали теплый пол

Тайны бабушкиного дома — как в старину делали теплый пол

Автором рассказа является владелец дома Елена Буковская. Далее, с её слов: Нашей семье достался в наследство бабушкин дом в Воронежской области. 10 л

Белка Затейница (Шелл) 18 янв, 00:33
+50 4
Кулинарное использование частей туши. Полезная памятка

Кулинарное использование частей туши. Полезная памятка

1. — Зарез. Заправочные супы, начинки и фарши. 2. — Лопаточная часть. Заправочные супы, рубленые котлеты, гуляш. 3. — Спинная часть. Реберная — су

Анатолий 好 22 янв, 20:02
+32 2
Девушке надоела ее ванная комната, и она решилась на кардинальные меры

Девушке надоела ее ванная комната, и она решилась на кардинальные меры

Ванная комната – это то место, которое первым требует ремонта из-за постоянной влажности и перепада температур. Более того, ремонт в ней - дело накладное.

Белка Затейница (Шелл) 21 янв, 00:56
+27 6
Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800

Кухня до и после ремонта, в который вложено $3800

Сегодня публикуем историю о ремонте от Ирины из Могилева. Супруги решили избавиться от надоевшего старого кухонного гарнитура и с нуля создать функциональную кухню

Олег Смирнов 19 янв, 15:46
+27 5
Пирожки "Ленивая жена". Без муки и возни!

Пирожки "Ленивая жена". Без муки и возни!

Получаются очень сочные с необычайно нежной начинкой. Готовятся очень просто и быстро. ИНГРЕДИЕНТЫ Рыбное филе – 400 гр. (минтай, судак или др

Олег Смирнов 17 янв, 22:50
+27 2
Роза узбекской кухни, или пельмени для ленивых, если на русский манер

Роза узбекской кухни, или пельмени для ленивых, если на русский манер

Когда очень хочется пельменей, но лепить их нет времени, да и лениво...ведь мало налепить нет смысла, а много - лениво опять таки, то вот вам компромиссный вариан

Белка Затейница (Шелл) 20 янв, 01:28
+24 4
Самые простые способы избавиться от плесени

Самые простые способы избавиться от плесени

Вам в копилку! Мало кто не знает о том, какой вред несет в себе плесень в доме. Порой, от этого недуга действительно трудно избавиться, в особенности

Анатолий 好 17 янв, 20:57
+23 1